ワイン造りに最適なブドウの種類は何ですか?

中国のワイン文化は数千年にわたる長い歴史を持っています。現代ではお酒を飲むのが好きな人が多く、男性は白ワインやビールなどを、女性はワインなどの果実酒を好んで飲んでいます。ワインはほんのり甘く、アルコール度数も低いです。寝る前にワインを一杯飲むと肌が美しくなり、睡眠も促進されます。自分でワインを作るのが好きな人も多いですが、ワインを作るのに最適なブドウの種類は何でしょうか?

1. テーブルブドウ

出典：新鮮なブドウは私たちが日常的に食べるブドウです。果物店ではさまざまな種類が購入できます。

種類: 一般的な食用ブドウの品種には巨峰やマスカットなどがあります。

特徴: 生食用ブドウは最も入手しやすいブドウです。多くのワインメーカーが生食用ブドウを使用してワインを製造していますが、安価なものは良くありません。生食用ブドウから作られたワインは、ボディが薄く、色が薄く、味が薄く、香りが乏しいです。特に巨峰から造られたワインは、色も味も平均的です。バラの香りが少し良くなりました。

提案: 新鮮な生のブドウは練習には最適です。スキルが十分に上達したら、チャレンジしてみてください。スキルを向上させることで、おいしいワインも作ることができます。

2. 野生ブドウとその改良品種

出典：一般的に野生ブドウは多くありません。田舎で生産されていますが、専門の農園もあります。専門のチャネルを通じて購入する必要があります。

タイプ: Vitis amurensis。改良された品種には、Beida、Zuoyouhong、Shuangyouhong などがあります。

特徴：野生ブドウはワインを作るのに適した材料であり、野生ワインも非常に人気があります。山のワインは一般的に色が濃く、味はまろやかで、香りがよく、飲むと多くの利点があります。一つだけ言えることは、野生のブドウは一般的に酸度が高く、良いワインを作るには特別な処理が必要だということです。

提案: 野生ブドウは一般的に入手困難ですが、改良された品種は購入できます。優れたワイン醸造技術をお​​持ちであれば、この高品質のワインを造ってみてはいかがでしょうか。

3. プロフェッショナルワイン用ブドウ

出典: ブドウ栽培農園。インターネット、電話、または直接オーナーに予約することができます。オーナーは喜んで応じてくれます。

種類: プロのワイン用ブドウには多くの種類があり、赤ワインではカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、カベルネ・ゲルニシュト、メルロー、カリニャンなど、白ワインではリースリング、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどです。

特徴: 醸造されたワインは素晴らしいです。プロフェッショナリズムはプロフェッショナリズムであり、色、味、質感、熟成など、すべてが優れています。ブドウの品種によって特徴が異なります。例えば、カベルネ・ソーヴィニヨンは比較的強い味わいで、軽いワインを好む人には適していません。醸造にはさまざまな品種をブレンドすることができます。

提案: スキルが十分でない場合は、良いブドウを無駄にしないようにしてください。ブドウの収穫から輸送、洗浄、破砕、発酵に至るまで、酸化や香りの損失を防ぐことに細心の注意を払わなければなりません。一言で言えば、心を込めて醸造する。