エセフォンは人体に有害ですか？

エチレンは日常生活で非常に一般的な熟成剤です。一般的に、青いバナナやマンゴーはエチレンで熟成され、数日以内に熟成されます。熟した状態で収穫すると、輸送中に保存することが難しくなります。しかし、エチレンが化学試薬であることは誰もが知っています。エチレンは人体に非常に有害であると心配する人が多くいます。エテホンは人体に有害ですか？

バナナを熟成させるためにエセフォンを使用すると有毒ですか?

バナナ熟成剤であるエテフォンは植物成長調整剤であり、規定の基準内であれば使用することができます。

「エテフォン」熟成は、バナナが市場に出る前に欠かせない生産工程です。世界中で広く使用されており、100 年近く使用されています。バナナは長距離輸送される必要があり、青いうちに収穫しなければなりません。青い房のバナナは自然に熟すのが難しく、人工的に熟成させなければ、ほとんどのバナナが腐ってしまいます。 「エテホン」は液体です。「エテホン」が水に溶けるとエチレンガスが発生します。バナナを熟成させるのはエチレンガスであり、「エテホン」と接触するのはバナナの果肉ではなく皮なので、通常のバナナの熟成では人体に有害な物質は発生しません。

熟したバナナは食べられますか？

熟したバナナは実際に食べることができますが、誰もが知っているように、新鮮で自然に熟したバナナを食べる方が健康に良いので、できれば熟したバナナは食べない方がよいでしょう。では、なぜ熟したバナナは食べられるのでしょうか?

一般的に、エテフォンはバナナを熟成させるために使用されます。専門家によると、実際、バナナ自体にエチレンが含まれています。エテフォンは、バナナ自体のエチレンを単に「目覚めさせる」だけです。自然条件下では、バナナ自体もエチレンガスを放出し、このエチレンガスがバナナを自然に熟成させます。エセフォンを加えると、この自然なプロセスが加速されます。

また、エテホンは熟成過程でエチレンガスを放出した後、一部がバナナの体内のエチレンを覚醒させ、一部が放出されるため、人が誤ってエテホンを摂取することはありません。また、バナナを食べるときは皮をむくため、通常の状況では人が誤ってエテホンを摂取することはありません。

私の国で使用が承認されているすべての植物成長調整剤は安全性評価を受ける必要があり、成長調整剤の使用量と使用時期については国が厳しい基準を設けています。果物はそれぞれ異なります。国家標準GB2763では、キウイ、バナナ、パイナップル、ライチの残留エテフォンは2mg/kgを超えてはならず、キウイとブドウの残留クロルピリホスは0.05mg/kgを超えてはならないと規定されています。国家基準に従い、承認された範囲内で使用される限り、食品の安全性が保証されます。

熟したバナナは体に有害ですか？

バナナの熟成剤エテホンは、定められた基準内で使用できる植物成長調整剤です。高濃度の熟成剤を大量に使用すると、バナナの外側は簡単に熟しますが、内側は熟しません。皮は光沢があり美しいですが、すぐに黒くなり、腐ってしまいます。過剰量のエテフォンが散布された果物を食べると、吐き気や嘔吐などの症状を引き起こし、肝臓や脳に損傷を与える可能性もあります。

熟したバナナの見分け方

見てください: 熟したバナナの皮には、熟したバナナの証である「梅の花の斑点」が通常見られません。

匂い: 熟したバナナは化学物質のような匂いがします。

味: 自然に熟したバナナは均一に熟しますが、人工的に熟したバナナは芯が硬いです。

化粧技術: 70% 熟したバナナの表面に、二酸化硫黄を含む熟成剤を塗ります。1 ～ 2 日で、バナナは黄色く柔らかく、最高品質の製品に変わります。あるいは、バナナの箱にホルムアルデヒドガスを注入すると、数日でバナナは黄色に変わります。