紫の緑

緑の野菜には多くの種類があり、色も異なります。黄色、緑、赤、紫などです。最も一般的な紫色の野菜はアマランサスです。それから作ったスープも紫色です。栄養価が高く、胃腸を促進する効果があります。さらに、濃い緑色の野菜も血液を補給するのに非常に効果的であり、体の造血機能を促進できることも誰もが理解する必要があります。

アマランサス

地域によっては「苋(汗)菜」と発音されることもある。

スープは紫がかった赤色です。

アマランサス

別名：紅花、向日葵、冬花、雁紅、紅花、アマランサス、人花、赤人花、雁紅、老子、十種錦、老若、三色花、緑香花、老変、秋紅

概要：アマランサスは、柔らかく滑らかで風味が強く、甘く香りがよく、腸を潤し、熱を取り除く効果があります。アマランサスは、人体に吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれており、歯や骨の成長を促進し、心筋の正常な活動を維持し、筋肉のけいれんを予防します。また、鉄分やビタミンKも豊富で、血液凝固を促進し、ヘモグロビン含有量を増やして酸素運搬能力を高め、造血を促進する働きがあります。

アマランサスの効果と機能：

熱と火を取り除き、利尿を促進し、腫れを軽減し、排便を促進し、免疫力を高め、栄養のバランスを整えます。

アマランサスの調理法

1. 一般的な調理方法としては、炒める、ソテーする、混ぜる、スープを作る、麺を茹でる、詰め物を作るなどがあります。しかし、調理時間はあまり長くしてはいけません。

2. アマランサスを揚げると大量の水が出ることがあるため、揚げている途中で水を加える必要はありません。

3. ニンニクの香りを強くしたい場合は、食べる前にニンニクのみじん切りを加えると、香りが最も強くなります。

アマランサスは体に適している

陽虚の体質の人は食べない、または食べる量を減らす必要があります。脾胃虚や風邪の人は食べないようにしましょう。