アルコールポットレシピ

現実の生活では、アルコールは多くの人にとても身近な存在です。アルコールは直火で点火すると燃え、アルコールポットを作るのに使用できます。現実社会の生活水準の継続的な発展に伴い、アルコールポットの種類も増えています。アルコールを使用すると、清潔で衛生的であるだけでなく、いつでも火力を制御できるため、生活に大きな利便性をもたらします。

アルコールポットレシピ

簡単酒粕味噌野菜鍋

材料

かつおだしまたは水 1500cc、酒粕 180g、味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、野菜各種、キノコ類（適量）

練習する

1. 酒粕とみりんをスープに加えて沸騰させます。

2. 野菜とキノコを加えて火が通るまで炒め、味噌を加えて召し上がれ。

赤ワイン入り牛ブリスケット鍋

材料

牛ブリスケット 500g、セロリ 20g、玉ねぎ 30g、オリーブオイル 大さじ 1、ニンジン 30g、トマト 100g、ジャガイモ 200g、赤ワイン 300cc、塩 1/2 tsp、スープ 3000cc、タイム 1/4 tsp、トマトペースト 大さじ 1

練習する

1. シチュー鍋にオリーブオイルを注ぎ、牛バラ肉を加えて黄金色になるまで炒めます。

2. 玉ねぎとセロリを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 材料Bと調味料をすべて加えて沸騰させ、弱火にして1時間煮る。

赤ワインと黒豆の乾鍋クリスピーポークリブ

材料

スペアリブ 500g、赤ワイン、料理用ワイン、醤油、塩、レモン、マッシュルーム、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、アニス、シナモン、月桂樹の葉、ナツメグ、クローブ

練習する

1. スペアリブを洗い、玉ねぎ、生姜、ニンニク、レモンスライスを加えます。適量の赤ワインを注ぎ、料理酒で約1時間マリネします。

2. リブをマリネした後、水で茹でて泡を取り除きます。取り出して水気を切る

3. キャセロールに水を注ぎます。香りを良くするために、前日に豚足を煮込んだスープを加えました。ネギの千切りを加えます。次にリブをキャセロールに入れる

4. 強火で沸騰させ、調味料パックに入っているスパイスを加えます。

5. 乾燥材料を加えた後、生姜のスライスを加える

6. 唐辛子を加えます。生の唐辛子がない場合は、乾燥唐辛子を使っても構いません。

7. 乾燥したキノコを水に浸し、キャセロールに入れる

8. 蓋をして弱火で約 1 時間から 1.5 時間煮込みます (時間は必要に応じて異なります。柔らかくしたい場合は、もう少し長く煮込むことができます)。

ビール鴨鍋

材料

材料: 新鮮な鴨 1 羽 (約 1000 グラム)、牛の胃袋 250 グラム、豚肉スライス 250 グラム、豚の胃袋 150 グラム、ランチョンミート 1 缶、豆腐の皮 250 グラム、レタス 250 グラム、青菜 300 グラム、レンコン 300 グラム、ビール 350 グラム、植物油 200 グラム (消費量約 135 グラム)、ラード 100 グラム、豆ペースト 30 グラム、漬け生姜スライス 30 グラム、漬け唐辛子 40 グラム、ニンニク 10 片、古い生姜 50 グラム、胡椒 15 グラム、砂糖 25 グラム、精製塩 10 グラム、MSG 5 グラム、胡椒粉 3 グラム

練習する

1. アヒルの内臓、爪、くちばし、残った毛を取り除き、洗ってガーゼで拭いてから、鍋に冷水を入れて沸騰させ、80%火が通るまで煮込み、水から取り出して4cm角に切り、後で使用する。胃袋をきれいにし、約1.7cm幅にスライスします。豚の胃の頭を切り落とし、腹の皮を取り除き、脂肪の腱を切り落とし、きれいな水で洗い、十字に切り込みを入れ、幅約1.5cm、長さ約6cmの細切りにします。ランチョンミートと豆腐の皮を別々にスライスします。葉を洗い、古い葉を取り除き、柔らかい葉を残します。レンコンとレタスは皮をむいてきれいにし、スライスして切ります。鴨肉以外の上記の材料はすべて2つに分けられ、鍋の周りの皿に対称的に置かれます。

2. 別の中華鍋を火にかけ、植物油を熱し、漬け生姜のスライス、漬け唐辛子、豆ペースト、古い生姜（つぶしたもの）を加えて数回炒め、残りの油を切り、ラード、ニンニク、コショウなどを加えてさらに数回炒め、アヒルのスープを注ぎ、10分間煮込み、アヒルの切り身、ビール、砂糖、塩、MSG、コショウパウダーを加えて沸騰させ、泡を取り除きます。そして、スープと鴨肉を鍋にすくい入れ、テーブルに盛り付けます。火をつけて、食べながら調理します。肉や野菜など、いろいろなものを好きなだけ食べることができます。

ごま油、塩、MSGで作られたソース料理が各人に提供されます。