シソ種子油の副作用は何ですか？

シソ油とも呼ばれるシソ種子油は、シソ食品から抽出された健康的な食用油です。料理によく使用され、豊富な栄養価と薬効を含んでいます。この植物には人体に供給できるアミノ酸が大量に含まれており、その薬効は主に喘息の緩和、高脂血症の低下、知的発達の促進などに反映されています。しかし、シソ種子油には特定の副作用もあり、この記事では簡単に紹介します。

シソ種子油の副作用

シソ油はシソを精製した食用油の一種で、人体に有益な物質を多く含み、健康に良い効果があります。特にリノール酸は人体に必要な脂肪酸で、コレステロールを含まず、健康維持に効果があります。

シソ油は人体内の血小板凝集を抑制し、血液中の中性脂肪を減らし、コレステロールを除去し、血栓症を予防します。科学的実験により、現在知られている植物油の中で、α-リノレン酸含有量が最も高い植物油であることが証明されており、「陸上の深海魚油」という評判を得ています。

まとめると、シソ種子油の副作用は明らかではありません。医師の指導の下で使用した場合にのみ、正しいことが保証されます。

シソ油の効果と働き

シソはシソ科シソ属の一年生草本です。多目的経済植物として、わが国では2000年以上の栽培の歴史があり、わが国の伝統的な薬用および食用植物であり、国家衛生部が食品と医薬品の両方として公布した最初の60種類の中国薬用材料の1つであり、その資源は全国20以上の省に分布しています。シソの成熟した果実は「シソ種子」とも呼ばれ、シソ種子の油分含有量は30％～50％です。

シソ種子油は、シソ油またはシソ種子油とも呼ばれます。シソ種子油の主な脂肪酸含有量は、多いものから少ないものの順に、α-リノレン酸が44%～64%、リノール酸が14%～17%、オレイン酸が13%～15%、パルミチン酸が6%～7%、ステアリン酸が1%～2%です。脂肪酸組成の特徴としては、ω-3系多価不飽和脂肪酸（α-リノレン酸）の含有量が亜麻仁油よりも非常に多いことです。また、食事中のω-6多価不飽和脂肪酸とω-3多価不飽和脂肪酸のバランスを維持するのにも役立ちます。そのため、その栄養価は亜麻仁油に匹敵し、他の食用植物油の有益な補助食品として役立ちます。欠点としては、リノール酸含有量が非常に低いため、シソ油は主な調理油としては適していないことです。

シソの種子は伝統的な中国の薬用物質です。データによると、シソ種子油の薬理効果には、抗血栓、抗アレルギー、抗炎症、降圧、脂質低下、コレステロール低下、学習行動および視覚機能の促進、鎮咳および抗喘息などがある（中国伝統中医学情報 2001、第 8 巻、第 10 号）。実験動物において、エゴマ種子油、オリーブ油、ヒマワリ種子油はいずれも食後血糖値を下げる効果があると報告されていますが、その中でもエゴマ種子油の効果がもっとも強いとされています。これは主にω-3多価不飽和脂肪酸（α-リノレン酸）がインスリン感受性を高め、グルコース代謝を改善するためだと推測されています。動物実験では、シソ油は高血圧（高塩分の食事が原因）を抑える効果があることがわかっています。シソ種子油の薬理作用のおかげで、シソ種子油を原料とした健康食品が数多く市場に出回っています。

中国には現在、エゴマ種子油に関する国家基準がないため、消費者はエゴマ種子油製品を購入する際に、製品の原産地、供給元、製造業者の資格と評判に特に注意する必要があります。亜麻仁油と同様に、シソ油はリノレン酸の含有量が多いため酸化されやすく、安定性が低く、保存性が低く、発煙点が低く、加熱すると煙が出やすくなります。一般的に、エゴマ油（少量）は他の植物油（多量）と混ぜて蒸し料理など一般家庭の調理に用いられます。良質のエゴマ油は、冷たくして食べても、調理後に料理に混ぜて食べても美味しいです。

実は、シソ油は私たちの生活の中でよく使われています。特に、圧搾して油を抽出したシソの葉はよく使われています。ダイエットの面では、シソの葉を魚のスープに入れて魚臭さを消したり、水に浸したシソの葉を飲むと風邪や腹部の膨張に良い効果があります。そこから抽出した油にも多くの効能と機能がありますが、シソ油には副作用もあります。編集者は上記の記事でシソ油の副作用を紹介しているので、よく理解してください！