ジャガイモとジャガイモの違い

どの家庭にも欠かせない食べ物の一つに、じゃがいもがあります。じゃがいもとジャガイモは、私たちがよく「イモ」と呼んでいるものです。ジャガイモとジャガイモに違いはありません。同じ食べ物です。ジャガイモの収穫量は非常に多いため、価格は非常に安いです。多くの家庭ではジャガイモを料理に使うのが好きです。ジャガイモは非常に美味しく、インゲン豆と煮込んだジャガイモ、ピーマンとフライドポテトなど、他の多くの料理と組み合わせることができます。

ジャガイモ（Solanum tuberosum）は、ジャガイモ、サツマイモ、ヤムイモなどとも呼ばれます。 （右の写真をご覧ください。私が自分で育てたものです）ナス科の多年草ですが、一年草または年に2回栽培されます。地下の塊茎は円形、卵形、長円形などがあり、芽があります。地上の茎は三角形で毛があります。葉は奇数羽状で、先端に散形花序があり、白、赤、または紫色の花が咲きます。種子は平らで丸く黄色で、ほとんどが塊茎によって繁殖します。塊茎は食用で、重要な食用および野菜作物です。栄養が豊富なため、「地下のリンゴ」として知られ、世界 5 大食用作物の 1 つです (5 大食用作物とは、米、小麦、トウモロコシ、モロコシ、ジャガイモのことです)。ヨーロッパやアメリカの多くの国で食用作物として広く栽培されています。この植物は南アメリカのペルーのアンデス山脈とチリの沿岸地域が原産です。それは 15 世紀初頭にヨーロッパに導入され、その後急速に世界各地に広まりました。それは16世紀中ごろに私の国に導入されました。

ジャガイモはカロリーが低く、100グラムあたり90カロリーですが、同じ量の米や小麦粉には350カロリーが含まれています。含まれる炭水化物は血液に吸収されやすく、胃を傷めることなく空腹に耐えることができます。

ジャガイモは収穫量が多く、環境への適応性も高い。中国の主なジャガイモ生産地域は、南西部の山岳地帯、北西部、内モンゴル、北東部である。そのうち、南西部の山岳地帯の播種面積が最も大きく、国土の総面積の約3分の1を占めています。黒龍江省は中国最大のジャガイモ栽培基地です。

塊茎を無性生殖に利用する場合、種芋は土壌温度5～8℃で発芽・生育し、最適温度は15～20℃です。植物の茎や葉の生育や開花に適した温度は16～22℃です。塊茎形成に最も適した夜間温度は10～13℃（地温16～18℃）です。20℃を超えると塊茎形成が遅くなります。出芽および苗の段階で気温が-2℃まで下がると、植物は霜によって損傷を受けます。

開花期と塊茎形成期は、生育期間全体の中で最も水需要が高い時期です。干ばつの場合、毎回1ムーあたり15〜20トンの水を灌漑することが、ジャガイモの高収量と安定収量を確保するための重要な技術的対策です。

一般的に、ジャガイモは、1ムーあたりの収穫量が1330～1650kgの場合、窒素を約6.65～11.65kg、リン酸を2.8～3.3kg、酸化カリウムを9.3～15.3kg吸収します。ジャガイモはさまざまな土壌に適応できますが、緩く有機物が豊富な（pH 5.5〜6.0）黒土が最も理想的です。 1ムーあたりの苗木の密度は4,000本未満であってはなりません。