チャイブとネギの違いは何ですか？

多くの料理チュートリアルでは、ネギが登場することもあれば、ネギが登場することもあります。しかし、調理方法は似ています。では、ネギとニラは同じものですか? 違いは何でしょうか?実はこの2つは同じ植物なのですが、ネギの葉は日光が当たらない場所で育つため、ネギのような緑色ではなく、栄養価もやや劣ります。

ニラは黄ニラ、ニラの芽とも呼ばれ、光の当たらない暗い環境で育てられます。日光が当たらないため葉緑素の光合成ができず、黄色く育つことからニラと呼ばれています。ネギの葉は光合成を行わないため、葉緑素を含まず、ネギほど栄養価は高くありません。

チャイブは温熱性で、一種の温強壮野菜です。血液循環を促進し、気を補充し、腎臓を養い、陽を強くします。チャイブは栄養価が高く、多くの機能があります。

チャイブは栄養が豊富で、柔らかくて甘みがあり、ビタミン、タンパク質、微量元素が豊富です。

1. ネギの効能

1. 寒さに対抗する

チャイブは温熱作用があり、摂取すると風邪を治すことができる温熱強壮食品です。

2. 体力を強化する

チャイブは栄養価が高く、高タンパク質なので、摂取すると体力を高めることができます。

3.腎臓に栄養を与える

ネギと同様に、ネギは腎臓を養い、陽を強くします。

4. 食欲を増進し、消化を促進する

ネギには硫化物や揮発性精油などの特別な成分が含まれているため、独特の辛味があり、食欲を増進し、胃腸の消化機能を助けることができます。

5. 下剤

ニラには食物繊維やビタミンが豊富に含まれており、腸内の小さな毛などの異物を包み込んで体外に排出する働きがあります。

2. ネギとチャイブの違い

1. 色

ネギの根全体は緑色ですが、根茎は白く、先端は黄色です。

2. 成長環境

冒頭でも述べたように、ネギの葉は光のない暗い環境で育ち、葉緑素を持っていないため、ネギの葉の色は黄白色です。チャイブは光の下で育つため、クロロフィルが豊富で色が緑色です。

3. 味

チャイブにはネギの葉よりも多くの食物繊維が含まれています。チャイブは硬い食感で、ネギの葉は柔らかいです。

4. 味

チャイブは少し辛い味がしますが、ネギは甘い味がします。