ハマグリとハマグリの違い

ハマグリは水産物の一種です。ハマグリとハマグリは非常によく似ています。多くの人がこの 2 種類の魚介類を混同しています。実際、これらは明らかな違いがあるまったく異なる水産物です。ハマグリは実際には小さなハマグリの一種です。私たちが普段食べているヒマワリの種に非常によく似ていることから、この名前が付けられました。ハマグリの名前は花ハマグリで、軟体動物でハマグリより少し長いです。

ハマグリとハマグリの違い

ハマグリは、表面が灰白色で、わずかに赤みがかった肉色の小さな貝です。長さはわずか2cmで、爪のように見えます。浙江省慈渓市の有名な小型水産物です。泥の中で生育し、毎年3月と8月に大量に繁殖します。一般的には、ネギ油と辛いソースをかけた揚げハマグリが多く、ワインとよく合う料理です。

ハマグリ（本当に割れたメロンの種のように見えます）はハマグリよりもはるかに小さく、殻は薄いピンク色です。

花貝は花蛤とも呼ばれ、海南省ではマンゴー貝と呼ばれています。長さ約 3 cm の軟体動物で、殻は楕円形で、縁は薄茶色と紫色です。浅い海底に生息する。

ハナガイの殻は細長く、楕円形をしています。殻の表面は黄褐色または淡紫色で、不規則な紫色のボーエン形の模様で覆われており、細かく密集した同心円状の成長線を持つ光沢のある殻の層で覆われていることが多い。殻は白色またはわずかに紫色で、外套膜洞は浅く湾曲している。

ハマグリは、カボチャの種ほどの大きさと形をした小さな白い貝です。沿岸の干潟に生育する小さな水産物で、カボチャの種のような形からその名前が付けられました。ハマグリは慈渓市の有名な海産物で、主に潮の満ち引き​​が激しい干潟で生産されます。ハマグリは、その形と大きさがメロンの種に似ていることからその名が付けられました。学名は Clam で、「レインボー クラム」や「フラット クラム」とも呼ばれています。ハマグリは10月に繁殖します。広東省と広西チワン族自治区では、ナマコの種はハマグリまたはハマグリと呼ばれ、威海では円錐貝または威海銀二子と呼ばれ、潮汕地区では大頭貝と呼ばれています。ハマグリは獲れたばかりの時には泥や砂が含まれていることが多いので、薄い塩水に半日ほど浸しておく必要があります。ハマグリが泥や砂を吐き出したら、洗って置いておきます。

アサリの作り方

ハマグリは獲れたばかりの時には泥や砂が含まれていることが多いので、薄い塩水に半日ほど浸しておく必要があります。ハマグリが泥や砂を吐き出したら、洗って置いておきます。鍋の水気を切ったら、少量の食用油を入れて強火で炒め、みじん切りにしたネギ、生姜のスライス、塩または醤油を加えて、アサリの薄い殻が弾けるまで炒め、器に盛り付けます。肉は柔らかくて美味しく、ワインとよく合う一品です。

まず、アサリを塩水に浸して泥と砂を取り除き、中華鍋を熱して油を入れます。熱くなったらアサリを入れて炒め、つぶしたニンニク、みじん切りにした生姜、醤油、日本酒、MSG、みじん切りにしたネギ、少量の水を加えて、均等に炒め、フライパンから取り出します。この料理は、肉をより新鮮で柔らかくするために、油の温度を高くし、素早く調理する必要があります。