太らずにお腹に栄養を与えるお粥は何ですか？

冬はいつも寒さを感じやすく、胃を痛めやすい時期でもあります。生活の中で定期的にお粥を飲むと、胃を養うのに役立ちます。特に寒い冬には、温かいお粥を飲むと、全身がじんわり温まっていくのを感じるでしょう。一般的に、お粥は調理時に少量の水と少量の米を加えるので、軽い澱粉の含有量はそれほど高くなく、もちろんカロリーも高くないので、頻繁にお粥を飲んでも太ることはありません。

1. ヤムイモ粥

材料: 紫もち米 100g、もち米 50g、ハトムギ 30g、山芋 100g

作り方：ハトムギ米は洗って一晩浸し、ハトムギともち米を洗って鍋に入れて炊きます。ヤムイモは皮をむいて洗ってさいの目切りにし、お粥が沸騰したらヤムイモを加え、粘り気がでるまで炊き続けます。味付けに蜂蜜を少量加えてもよいでしょう。

2. ナツメとキビのお粥

材料: キビ 30g、ナツメ 10 個

作り方：キビを洗って水を切り、ナツメを洗って種を取り除いて置いておきます。洗って水を切りしたキビをフライパンに入れ、弱火で乾いて香りが出るまで炒めます。炒めたキビをキャセロールに入れ、種を取り除いたナツメを入れ、水を注ぎ、強火で沸騰させ、弱火で粥状になるまで煮込みます。

3. 栗とナツメのお粥

材料: もち米と米を半分ずつ、栗10個、ナツメ10個

作り方：もち米と米を洗い、あらかじめきれいな水に浸しておき、適量のきれいな水とともに鍋に入れ、ナツメを加え、強火で沸騰させ、弱火で約30分間煮込み、途中でかき混ぜて鍋の底にくっつかないようにします。茹でた栗を細かく切り、30分後に栗のかけらを加え、お粥が濃くなるまで約20分間煮続けます。

4. 卵とほうれん草のお粥

材料: 米 200g、コーンミール 50g、卵 1個、ほうれん草 1本、みじん切りにしたネギ少々、料理酒少々、塩少々、植物油少々、チキンストック少々

作り方：米に少量のコーンの粉を加え、冷水に30分浸します。卵ボウルに少量の料理酒を入れ、卵液に混ぜます。ほうれん草を湯がいて冷水で洗い、刻んで置いておきます。水を沸騰させ、浸した米を加え、蓋をして弱火で粘りが出るまで煮ます。少量の植物油を加え、刻んだほうれん草を加え、卵液を時計回りに注ぎ、塩とチキンエッセンスを加えます。最後に刻んだネギを加えます。