ナマコはジャガイモと一緒に食べられますか？

ナマコは大変人気があり、食べ方も様々ですが、食べ物との相性の悪さを避ける必要があります。例えば、食べ物の禁忌や注意事項を知っておく必要があります。サンザシ、リンゴ、酢、グリチルリチン酸などの成分はナマコと一緒に食べられません。一般的なブドウや柿も魚介類と一緒に食べられません。ただし、ジャガイモやトマトと一緒にナマコを食べるのは問題ありません。

ナマコ、ジャガイモ、トマトは一緒に食べることができます。

ナマコと一緒に食べてはいけない食べ物：

1. サンザシ。

サンザシは酸味と甘みがあり、ほんのり温かみがあります。肉の停滞、胃部の膨満感、下痢や腹痛、瘀血や無月経、産後の瘀血、心臓や腹部の刺すような痛み、ヘルニアの痛み、高脂血症などの症状に使えます。しかし、サンザシをナマコと一緒に食べてはいけないことを皆さんに思い出させる価値があります。サンザシに含まれる酸性物質はナマコに含まれるコラーゲンを破壊し、一緒に食べると腹痛や嘔吐を引き起こすからです。

2. 緑色の果物。

グリーンフルーツは「オリーブ」とも呼ばれ、まだ緑色のときに新鮮な状態で食べられることからこの名前が付けられました。性質は穏やかで、甘味、渋味、酸味があります。熱を取り、喉の痛みを和らげ、唾液の分泌を促進し、解毒します。喉の痛み、咳、喉の渇き、魚やカニの中毒などに用いられます。緑色の果物はとても有益ですが、ナマコと一緒に食べることはできません。ナマコにはタンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれているため、一緒に食べるとタンパク質が凝固して消化・吸収が困難になり、腹痛や吐き気、嘔吐などの症状も引き起こします。

3. グリチルリチン酸。

グリチルリチン酸は甘草の主な有効成分であり、食品添加物や香辛料のベースとしても優れています。醤油や味噌などの調味料にはすべてグリチルリチン酸が含まれています。魚介類を調理するときにこれらの調味料を加えると良い味付け効果が得られますが、ナマコの場合は話が違います。グリチルリチン酸はナマコのコラーゲンの空間構造を変え、タンパク質分子をさまざまな程度に凝固および収縮させるからです。ナマコの美味しさに影響するだけでなく、コラーゲンの吸収にも影響します。美容を愛する女性はこれを避けなければなりません。

4. 食用酢。

伝統的な中国医学では、ナマコは腎臓と血液を養い、非常に高い栄養価と治療効果があると信じられています。しかし、ナマコを調理する際に酢を加えると、栄養価は大幅に低下してしまいます。これらを一緒に食べると、グリチルレチン酸を食べたのと同じ効果があります。酸性の食品はコラーゲンを凝固させて引き締め、栄養素の吸収を妨げます。

5. ブドウ。

ブドウは栄養価が高く、ブドウに含まれる大量のフルーツ酸は消化を助けます。ブドウをたくさん食べると脾臓と胃が強くなります。ナマコは修復・再生能力が強く、長年傷ついた腸や胃を修復するのはその働きの現れです。ただし、ナマコはブドウと一緒に食べると逆効果になり、胃腸の修復がうまくいかないだけでなく、悪影響が出るので注意が必要です。

6. 柿

ご存知の通り、柿はカニと一緒に食べられません。一緒に食べると硬い実がなってしまいます。同様に、ナマコも魚介類なので柿と一緒に食べることはできません。柿に含まれるタンニン酸は、ナマコのタンパク質やカルシウム塩と沈殿し、胃腸を刺激して病気を引き起こしやすくなります。吐き気、便秘などの症状。