ワインの用途は何ですか?

ステーキは古来よりワインと一緒に食べられてきましたが、フランス人女性がワインを飲むことはさらに一般的であり、それは優雅さとロマンスの表れです。ワインは一般的に、新鮮なブドウを洗浄し、密封し、ワインセラーで発酵させて作られます。ブドウ由来のビタミンや栄養素を豊富に含むだけでなく、他にも多くの利点と用途があります。主な機能と用途は、美肌と肌の老化の緩和、血管を柔らかくして人体の組織や臓器の硬化を防ぐ、胃を強化して食べ物を消化する、胃腸の運動を緩和する、食欲を増進するなどです。

ワインの効能と役割：健康管理

1. 食欲を増進します。ワインの鮮やかな色と透明感は目を楽しませてくれます。グラスに注ぐとフルーティーな香りが漂います。味わうと、ワインのタンニンに少し渋みがあり、食欲を増進します。これらはすべて、人体を快適で多幸感のある状態にし、心身の健康に有益です。

2. 栄養補給と抗老化効果：ワインには糖分、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが含まれています。これらは人体にとって必須の栄養素です。事前に消化されることなく人体に直接吸収されます。特に体力の弱い人にとって、適度な量のワインを定期的に飲むことは健康の回復に有益です。ワインに含まれるフェノール類やオリゴ糖類には抗酸化作用があり、人間の代謝時に生成される活性酸素が人体に害を及ぼすのを防ぎます（細胞内のDNAやRNAの損傷など）。これらの損傷は、白内障、心血管疾患、動脈硬化、老化などの退行性疾患を引き起こす要因の1つです。したがって、適度な量のワインを定期的に飲むことは老化を防ぎ、寿命を延ばすことができます。

3. プロテインは消化を助ける最良の飲み物です。ワインは胃酸を刺激して胃液の分泌を促します。ワイン60～100グラムごとに胃液の分泌が120ml増加します。ワインに含まれるタンニンは、腸の筋肉系の平滑筋繊維の収縮を促進し、結腸の機能を調整します。大腸炎に一定の効果があります。甘い白ワインには消化を助け、便秘を防ぐソルビトールが含まれています。

4. 減量効果：ワインには減量効果があります。辛口ワイン1リットルには525カロリーが含まれており、これは人体の平均1日カロリー必要量のわずか1/15です。飲んだ後、ワインは人体に直接吸収され、消化され、体重増加を引き起こすことなく4時間以内に完全に消費されます。そのため、辛口ワインを定期的に飲む人は、人体に必要な水分やさまざまな栄養素を補給できるだけでなく、減量にも役立ちます。

5. 利尿作用：一部のワインには、利尿作用があり、浮腫を予防し、体内の酸塩基バランスを維持する酒石酸カリウム、硫酸カリウム、酸化カリウムが大量に含まれています。

6. 殺菌効果：ワインの殺菌効果は古くから認識されてきました。たとえば、風邪はよくある病気です。ワインに含まれる抗菌物質にはインフルエンザウイルスを抑制する効果があります。伝統的な方法は、ホットワインを一杯飲むか、赤ワインを一杯温めて卵を割り入れ、かき混ぜ、火を止めて少し冷ましてから飲むことです。研究によると、ワインに殺菌効果があるのは、抗菌性物質と殺菌性物質が含まれているためだそうです。

7. 老化を遅らせる:人体は金属と同様に、自然界で徐々に「酸化」します。人間の酸化の原因は酸素ではなく、不対電子を含む細胞核の外側の活性遺伝子である酸素フリーラジカルです。この不対電子は化学反応を引き起こしやすく、DNA（デオキシリボ核酸）、タンパク質、脂質などの重要な生体分子にダメージを与え、細胞膜輸送プロセスに影響を与え、さまざまな組織や臓器の機能を損ない、体の老化を促進します。赤ワインには、フェノール類、タンニン酸、フラボノイド、ビタミンC、ビタミンE、微量元素のセレン、亜鉛、マンガンなどの抗酸化物質が多く含まれており、酸素フリーラジカルを除去したり、酸素フリーラジカルと戦ったりできるため、老化防止や病気予防の効果があります。

8. 美容効果：古来より、赤ワインは美容に良いものとして人々に愛されてきました。フランス人女性の肌は繊細で、しっとりとしていて、弾力があると言う人もいますが、これは彼女たちが赤ワインを定期的に飲んでいることと関係があると言われています。赤ワインは肌の老化を防ぎ、しわを減らす効果があります。飲むだけでなく、低濃度のフルーツ酸にはしわ防止や肌の浄化作用があるため、赤ワインを顔や体に塗る人も多くいます。赤ワインを飲むことには多くの利点がありますが、量にも制限があります。専門家は、アルコール度数12%の赤ワインを飲む量は1日250mlを超えてはならないと考えています。そうでないと健康を害することになります。

9. ブドウの皮に含まれるレスベラトロールはがん予防に使用され、人間が一般的に食べる何百もの植物の中で最も優れた抗がん作用を持っています。正常細胞が癌化するのを防ぎ、癌細胞の拡散を抑制します。あらゆる種類のワインの中で、赤ワインにはレスベラトロールが最も多く含まれています。レスベラトロールは癌細胞を不活性化することができるため、赤ワインは癌予防に適しています。