妊婦はキノコを食べても大丈夫ですか？

授乳中の母親は、キノコを適度に食べると良いです。キノコは免疫力を高める効果があるだけでなく、味も美味しく、食欲を増進させる効果もあります。そのため、キノコを適度に食べると良いです。授乳中の母親は、豚足と一緒に豆腐とキノコを煮込んだものを作ると、母乳の分泌量を増やす効果もあります。キノコとチキンのスープにすることもでき、産後の女性の免疫力を高めることができます。

豚足の煮込みと豆腐とキノコ

材料：豆腐とヘチマ各200グラム、キノコ50グラム、豚の前足2本、上塩10グラム、生姜とネギの千切り各5グラム、MSG3グラム。

練習する：

1. 豚足の毛を取り除き、洗って、包丁で細かく切り刻みます。ヘチマの皮をむき、洗って薄く切ります。キノコの古い茎を切り落とし、柔らかくなるまで水に浸してから洗います。

2. 鍋に豚足を入れ、適量の水を加え、肉が柔らかくなるまで煮ます。次にキノコ、豆腐、ヘチマを加え、塩、千切り生姜、ネギ、MSGを加えます。さらに数分間加熱してから火から下ろします。

効能：この料理には、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB5、ビタミンCなどが含まれ、授乳効果に優れています。

キノコとチキンのスープ

材料：鶏1000グラム、新鮮なキノコ150グラム、菜種50グラム、ニンジン50グラム、生姜15グラム、ネギ10グラム、料理酒20グラム、塩4グラム。

練習する：

1. 鶏を殺し、毛と内臓を取り除き、きれいにし、鶏の首と足を切り落とし、鍋に入れ、きれいな水（鶏がかぶるくらい）を注ぎます。

2. 鍋に生姜のかけらを入れ、蓋をして強火で煮ます。

3. 泡を取り除き、料理酒と塩を加えます。

4. ネギを洗って、切り分けて鍋に入れます。

5. にんじんを洗ってスライスし、鍋に入れます。

6. キノコを洗い、熱湯に浸して柔らかくし、鍋に入れ（浸した後鍋に流し込んでもよい）、鶏肉を中火で炒める。

7. 菜種を洗って切り、鶏のスープに入れて5分ほど煮ます。ネギの茎と生姜のスライスを取り除き、捨てます。

8. 鶏の頭、鶏の首、鶏の足を取り出します。

効能：鶏肉は栄養価が高く、タンパク質とリン脂質が豊富で、中を温めて気を補い、欠乏を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があります。このレシピは美味しくて栄養価も高いです。

シイタケには一種の「伝染性ウイルス」が存在し、これが抗体として働き、がん細胞の増殖や発達を阻止するほか、変異した異常細胞に対しても顕著な抑制効果を発揮する。椎茸に含まれるアデニンはコレステロールを下げ、心臓血管疾患や肝硬変を予防します。授乳中の母親が定期的に摂取すると、母親自身と赤ちゃんの免疫力が高まります。