血糖値が高い場合、クルミを食べてもいいですか?

クルミに含まれる不飽和脂肪酸は血糖値のコントロールと治療に非常に役立つため、高血糖の患者は適量のクルミを食べることができます。クルミはカロリーが高いので、食べる量を制限しないと体に良くありません。

1. クルミが血糖値を下げるメカニズム

研究者らは、クルミには他のナッツ類に比べて多量の不飽和脂肪酸が含まれており、インスリン抵抗性を軽減し、2型糖尿病の発症リスクを軽減できると指摘した。さらに、クルミにはα-リノレン酸も多く含まれており、これらの健康的な脂肪酸は体内の炎症を軽減し、心血管疾患や脳血管疾患、がん、関節炎を予防する効果があることが多くの研究で確認されています。米国ルイジアナ州立大学の研究でも、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツなどのナッツを定期的に食べると、体重をコントロールし、BMIとウエスト周囲径を減らし、それによって人体の内分泌系を調整し、心血管系と脳血管系を保護し、糖尿病などの代謝性疾患のリスクを減らすことができることがわかっています。

2. ヒント: 小さなクルミでも大きな効果があります

クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツは世界的に有名な「四大ドライフルーツ」として知られています。生で食べたり、揚げたり、油を絞ったり、ケーキやキャンディーにしたりと、美味しいだけでなく栄養価も高く、「長寿の種」「長寿の果実」とも呼ばれています。脂肪酸が豊富に含まれており、体内の炎症を軽減し、心臓病、癌、関節炎を予防する効果があることがわかっています。

3. クルミの選び方

最高のクルミは、大きくて丸く、殻が薄くて白く、実の収量が多く、乾燥していて、実が大きく、色が白く、油分が多いものです。穀粒の色は濃い黄色で劣っており、茶色がかった黄色はさらに劣っています。腐った臭いがする穀粒はひどく腐っており、食べられません。

クルミと相性の悪い食品

クルミはキジ肉と一緒に食べることはできず、肺炎や気管支拡張症などの患者は食べてはいけません。