ミルクが辛さを和らげる原理はこれ

日常の食事で辛さを感じることはよくあることです。このとき、ほとんどの人は痛みを和らげるために水を多く飲みますが、科学者はそれが間違っていると言います。辛さを和らげる最良の方法は牛乳を飲むことです。では、牛乳が辛さを和らげる原理は何でしょうか?これは牛乳の成分に関係していることが判明しました。

辛さを和らげるには、氷水よりもアイスミルクを飲む方が良いです。辛さは実際には味ではなく、痛みの感覚です。舌でも体の他の部分でも、神経が感知できる限り、辛さを感じることができます。例えば、ピーマンを切るときに手袋をしないと、手が痛くなります。舌の辛さを和らげるには、主に辛さの痛みを和らげる必要があります。氷水を使用する効果はアイスミルクほど良くありません。ミルクは辛さを和らげるだけでなく、ミルクに含まれるカゼインがカプサイシンによる刺激を打ち消すこともできるからです。

牛乳の効能と機能

1. 心を落ち着かせる

イタリアの研究者たちは、牛乳に心を落ち着かせる効果があるのは、神経の興奮を抑える成分が含まれているからだと発見した。アバロン氏は、動揺しているときは、神経を落ち着かせるためにコップ一杯の牛乳を飲むのがよいと提案しています。寝る前にコップ一杯の牛乳を飲むと眠りが促進されます。

2. 腫瘍抑制

牛乳や乳製品、チーズにはCLAと呼ばれる物質が含まれており、人体中の発がん性フリーラジカルを効果的に破壊し、細胞膜と素早く結合して細胞を発がん物質の侵入に対する防御状態にし、抗がん作用を発揮します。牛乳に含まれるビタミンA、ビタミンB2、ビタミンDなどは胃がんや大腸がんの予防効果があると言われています。牛乳は辛さを和らげますか？

3. 幼児の脳の発達を促進する

牛乳は、哺乳類が出産後に生き延びて成長するための唯一の食物です。牛乳には、子どもの発育に必要な栄養素がすべて含まれています。

4. 美容とスキンケア

牛乳に含まれるホエーは顔のしわをなくし、肌を滑らかで潤いのある状態に保ちます。

5. 総合栄養補助食品

高圧下でも動脈を安定させ、脳卒中のリスクを軽減し、脳の作業効率を大幅に向上させ、骨や歯を強化し、骨萎縮の発生を抑え、傷の治癒を早めることができます。