コーヒーはガンの原因になる？コーヒーを飲む3つのメリット

コーヒーを飲む習慣のある人はたくさんいます。コーヒーの純粋な味に惹かれる一方で、コーヒーを飲むことに関する良くない情報も伝えられ、多くの人がこれに悩まされています。実際、コーヒーを飲み過ぎない限り、がんになるリスクはありません。がんに影響を与える主な原因はコーヒーの温度なので、飲むときは誰もが水温をコントロールする必要があります。さらに、コーヒーを飲むことには多くの利点があり、人の記憶力を向上させ、認知効果を高めることができます。

1. コーヒーはがんの原因にはならない

世界保健機関はかつて、常温のコーヒーを飲んでもがんは引き起こさないため、コーヒーを発がん物質として分類すべきではないとする記事を発表しました。同組織の23人の科学者は、コーヒーとがんに関する1,000件以上の研究を分析した結果、この結論に達した。また、非常に熱い飲み物を飲むと食道がんを引き起こす可能性があるとも言われています。

コーヒーを飲むことの23のメリット

（１）記憶力を向上させる

ポルトガル分子医学研究所、フランス国立保健医学研究所などの研究機関による共同研究で、カフェインが脳内の老化遺伝子を標的とし、脳の老化を遅らせることができることが判明した。コーヒーを定期的に飲むと、認知効果が高まり、記憶力が向上します。

（２）炎症を軽減し、心臓の健康を改善する

スタンフォード大学医学部の研究によると、朝に一杯のコーヒーを飲むと目が覚めやすくなるだけでなく、心臓病に関連する炎症を抑える効果もあるそうです。研究者たちは100人以上のボランティアを募集し、10年以上にわたって追跡調査を行った。その結果、朝にコーヒーを一杯飲んだボランティアの心臓はより健康であることがわかった。

（３）コーヒーは目の疲れを和らげる

ニュージーランドのオークランド大学の研究によると、コーヒーを飲むと目の疲れが軽減されるそうです。研究者らは、運動中にコーヒーを飲んだボランティアは神経伝達物質が回復し、眼球運動が改善されたが、コーヒーを飲まなかったボランティアにはこの効果が見られなかったことを発見した。研究者らは、運動中または運動後にコーヒーを飲むと、目の疲労を軽減し、視覚障害を緩和するのに役立つと示唆している。

コーヒーを飲む際のヒント

1. オーガニックコーヒーを選ぶ

アメリカの栄養学者は、伝統的なコーヒーには農薬が含まれていることが多いので、オーガニックコーヒーを選ぶ方が良いと分析しました。コーヒーを選ぶときは、特別にブレンドされたコーヒーやフレーバーコーヒーを飲まないようにしてください。特別にブレンドされたコーヒーには人工香料が加えられているものが多く、飲みすぎると体への負担が大きくなります。

2. 砂糖、クリーム、バターは使用しない

一部の外国のコーヒーチェーン店で提供されるアイスコーヒーの大きなカップには、1杯あたり約20グラムの砂糖が含まれており、ファーストフード店のアイスコーヒーには1杯あたり約30グラムの砂糖が含まれています。糖分の多いコーヒーを飲みすぎると、簡単に体重が増え、体の代謝を妨げてしまいます。砂糖を入れずにコーヒーを飲むと肥満を防ぐことができます。ただし、コーヒーに砂糖を入れず、クリーマーやバターを加えたり、クリーマー入りのツーインワンコーヒーを飲んだりする人もいるので注意してください。多くのクリーマーやバターは天然の脂肪ではなく、食べ過ぎると体の代謝に影響を与えます。ブラックコーヒーが苦すぎると感じた場合は、ミルクを少し加えてコーヒーの苦味を中和することができます。

3. コーヒー豆を買って自分で挽く

コーヒー豆を粉に挽いた後、内部の物質は酸素や湿気との接触により劣化・酸化しやすくなり、鮮度が大幅に低下し、コーヒーに含まれる抗酸化物質が消失してしまうことがあります。したがって、生のコーヒー豆を購入し、自宅でコーヒー粉に挽くのが最善です。こうすることでコーヒーの鮮度が保たれ、コーヒーに含まれる抗酸化物質が失われにくくなり、コーヒーの栄養素がより完全に保持されます。

1日1杯のコーヒーとは、1日に226グラムのブラックコーヒーを飲むことを指し、コーヒーチェーン店で売られている、味を良くするためにフルーツやバニラシロップが加えられたアイスコーヒーのことではありません。 1 日に 5 杯、10 杯、あるいは 15 杯ものコーヒーを飲んでいた多くの人々にとって、コーヒーの摂取量を 1 日に 1 杯に減らしたいのであれば、徐々に減らしていく必要があります。しかし、一部の栄養士は、体が震えたり、睡眠障害が起きたり、ストレスを感じたりするほどコーヒーを飲みすぎると、飲み過ぎだと考えています。