偽卵が食べられるかどうかわかりますか?

昨今、食品の安全性の問題はますます顕著になり、人々の健康リスクも増加しています。卵を例に挙げてみましょう。私たちは偽の卵をよく目にします。これらの問題のある食品を摂取すると、人間の健康に隠れた危険をもたらし、栄養不足につながります。時間の経過とともに、その結​​果は非常に深刻です。したがって、偽の卵を正しく識別する必要があります。では、偽の卵は食べられるのでしょうか?

偽卵の卵白と卵黄は主に昆布から精製したアルギン酸ナトリウムで作られており、ミョウバンやゼラチンなどの他の成分も添加されています。特に卵黄にはレモンイエローという色も加えられています。レモンイエローは人間の神経系に興奮作用を引き起こす可能性があり、特に子供が食べると多動症に悩まされることになります。

一般的に言えば、本物の卵の見た目はより汚いが、偽物の卵は当然非常にきれいである。本物の卵の殻はより粗いが、偽物の殻はより滑らかである。本物の卵の大きな端には小さな気泡があるが、「問題のある卵」にはそのようなものはない。偽物の卵の殻は本物の卵よりも明るいです。もちろん比較するのは簡単ではありませんが、偽物の方が反射率が高いと感じることができます。

光に照らして見ると、本物の卵は偽物の卵ほど透明ではありません。本物の卵は、より濁っていてぼやけた感じがします。本物の卵は魚臭がしますが、これは比較的簡単に識別できますが、必ずしも正確ではありません。偽物の卵は中に水が入っているので、振ると大きな音がして、中に揺れている感じがしますが、新鮮な本物の卵にはそのような感じはありません。本物の卵であっても、中に揺れを感じるものがあれば不良です。家庭でひよこを孵化させる準備をする際には、揺れがないか注意深く確認します。

本物の卵は粘度が高いので、ボウルで卵を泡立てて手で触ったり絞ったりすることができます。卵白はより薄く感じられ、手に注ぐと指の間をすぐに滑り落ちます。卵黄は手にまったくくっつかず、自由に流れます。これは偽物すぎます。さらに偽物もあります。偽物の卵の黄身は手でつまんで持ち上げることができます。偽卵の黄身も塩化カルシウム水で固められているので、黄身を切ってしばらく放置すると、白身と黄身が溶けて偽卵になります。本物は溶けません。ポーチドエッグを調理すると、フライパンの中で黄身と白身が分離したら、偽卵です。

上記の紹介を通じて、偽の卵を見分けることができるかどうかは誰もが明らかになりました。本物の卵と偽物の卵を見分ける方法は数多くあり、それらを総合的に習得する必要があります。また、自分の健康にも責任を持たなければなりません。食事の栄養を多様化し、人体に十分な栄養が行き渡るようにすることで、健康を改善し、いくつかの病気の発生を効果的に防ぐことができます。