黒カビが生えたらどうすればいい？

黒カビは食品の一種で、珍味を作るのに使えます。肉を炒めたり、スープを煮込んだり、さまざまな炒め物を作るのにも使えます。多くの人は黒カビの保存方法を知りません。最も正式な保存方法がわからないのです。そのため、黒カビをうまく保存できない人もいて、黒カビが生えやすくなります。では、黒カビが生えたらどうすればいいのでしょうか？

「黒キクラゲは、長時間日光にさらされないように、風通しがよく、通気性があり、乾燥した涼しい場所に保管する必要があります。」市内の玉坡ファーマーズマーケットで乾物を販売している趙師匠は、黒キクラゲを保存するには、しっかりと密封された袋を見つけ、袋からできるだけ空気を抜くようにするのが最善だと語った。しばらく保管した後は、日光に当てて水分を発散させ、より長く保存してください。暗くて湿気の多い場所に置かないようにしてください。

黒キクラゲは菌類であり、食べると多くの効能があります。しかし、一度カビが生えると、カビを発生させる恐れがあります。そのため、カビが生えた黒キクラゲは食べられません。捨てて熱湯で洗うのはもったいないと考える人もいますが、黒キクラゲは食べた後にすでに劣化しており、栄養価もないため、食べることはお勧めできません。

黒キノコは「精進料理の王様」と呼ばれ、栄養価も高い。しかし、一部の悪徳業者は、普通のキノコをインクで黒く染めて黒キノコとして販売していることが多いと専門家は消費者に注意を促している。したがって、黒キノコは色が濃いほど良い。消費者は色識別や匂いなどの方法で慎重に識別する必要がある。

黒キクラゲには炭水化物、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれており、栄養価が極めて高いことが分かっています。同時に、黒カビには植物性コラーゲンが豊富に含まれており、強力な吸着作用があり、誤って摂取した殻、髪の毛、砂などの消化できない異物を溶解し、酸化させることができます。そのため、黒キノコを定期的に食べると、消化管、胃、腸の浄化に役立ちます。特に、鉱石採掘、冶金、綿糸紡績、羊毛紡績など、大気汚染が深刻な仕事に従事する労働者にとって、黒キノコを定期的に食べることは、優れた健康管理の役割を果たすことができます。

黒カビが生えている場合は、まず黒カビに他の異常がないか確認する必要があります。異常がなければ、黒カビは再び使用できます。カビが生えた黒カビに独特の臭いがない場合は、日差しが強いときに外に出して天日干しすることができます。保管するときは風通しの良い場所に置くことができます。