残留農薬の検出方法は何ですか？

現在、多くの野菜や果物は、もはや元の生態系に戻ることができません。私の母は、子供の頃は、家で野菜を育てるときに農薬を使う必要はなかったとよく言っていました。畑からキュウリを摘んでそのまま食べても、残留農薬で健康を害されることを心配する必要がなかったのです。今では、野菜や果物は農薬によって良好な状態に保たれ、シロアリに食べられることもありません。次に、残留農薬の検出方法について専門家の回答を聞いてみましょう。

検出方法と開発

ガスクロマトグラフィー質量分析法

残留農薬が人体に及ぼす害を抑制する最も効果的な方法の一つは、食品中の残留農薬の検出を強化することです。現在、世界における残留農薬の検出と分析は、多成分残留と迅速分析へと発展しています。ハイスループット検出法の精度を確保するには、厳格な残留農薬確認技術が必要です。

迅速な検出技術

しかし、GC/MSなどの従来の農薬残留分析技術はコストがかかり、時間がかかり、生産前、生産中、生産後の農産物の監督において食品安全規制当局に多くの不便をもたらしています。その結果、一般的な化学迅速試験法、免疫測定法、酵素阻害法、生体内検出法など、多数の迅速な農薬残留検出技術が登場しました。

（1）化学迅速試験法：この方法は主に酸化還元反応に基づいており、加水分解生成物が試験溶液と反応すると色が変わります。有機リン系農薬の迅速検出に使用されます。ただし、感度が低く、使用範囲が限られており、還元物質の干渉を受けやすいです。

（2）免疫測定法。主に放射免疫測定法と酵素免疫測定法が含まれます。最も一般的に使用されるのは、抗原と抗体の特異的認識と結合反応に基づく酵素結合免疫吸着測定法（ELISA）です。低分子量農薬の場合、免疫測定を行う前に人工抗原を準備する必要があります。

（３）酵素阻害法は最も成熟しており、広く使用されている迅速な農薬残留検出技術であり、主に有機リン系農薬とカルバメート系農薬のアセチルコリンエステラーゼに対する特異的阻害反応に基づいています。

（４）生体内検出法は、主にイエバエにサンプルを与え、その死亡率を観察することによって残留農薬量を判定するなど、生物の農薬残留に対する敏感な反応を利用する方法である。この方法は操作が簡単ですが、定性的な性質が粗く、精度が低く、農薬の適用範囲が狭いという欠点があります。ピラティスフィットネス機器4台

現在、この種の農薬残留物に対処する方法はたくさんありますが、自宅で購入する野菜や果物は徹底的に洗わなければなりません。食品に残留する農薬は簡単に私たちの健康を害する可能性があります。果物を食べるときは皮をむくことをお勧めします。最近は緑の野菜があまり手に入りません。自宅で玉ねぎやチンゲン菜を育てるのがおすすめです。