タンパク質は人体に対してどのような働きをするのでしょうか？

体が正常に機能するためには、毎日タンパク質を摂取する必要があります。タンパク質が体に多くのメリットをもたらすことは多くの人が知っています。タンパク質は卵、赤身の肉、牛乳など多くの食品に含まれています。タンパク質を多く摂取すればするほど体に良いと常に一方的に信じている人もいます。タンパク質が人体に与える影響について詳しく紹介しましょう。

タンパク質はアミノ酸で構成されており、1グラムあたり4カロリーを供給するもう一つの重要なエネルギー源です。しかし、タンパク質のより重要な役割は成長と代謝です。タンパク質を過剰に摂取すると腎臓への負担が増加します。したがって、タンパク質の摂取は、栄養状態と成長および発達の要件に基づいて、需要と供給のバランスをとる必要があります。

一般的に、タンパク質摂取によって生成されるカロリーは、総カロリーの約 20% を占めるはずです。

タンパク質の生理学的効果：Ø 成長と発達、代謝が主な効果です。また、1グラムあたり4キロカロリーのカロリーも供給し、腎臓への負担を増加させます。

タンパク質はすべての生命の物質的基礎です。タンパク質が体の組織や臓器の基本的な構成要素であるだけでなく、さらに重要なのは、タンパク質自体が絶えず合成され、分解されていることです。この矛盾しながらも統一された合成と分解のプロセスは、生命活動を促進し、身体の正常な生理機能を調節し、身体の成長、発達、生殖、遺伝を保証し、損傷した組織を修復します。現代の生物学の見解によれば、タンパク質と核酸は生命の主要な物質的基礎です。

タンパク質の種類:

動物性タンパク質: 肉や卵など、タンパク質の主な供給源です。これらの食品はタンパク質を供給しますが、飽和脂肪、コレステロール、その他の体に有害な成分も摂取します。そのため、「良質なタンパク質」と呼ばれる赤身の肉、魚、皮なし鶏肉、卵白を選ぶのがベストです。

植物性タンパク質：主に豆類に含まれるタンパク質のもう一つの供給源です。植物性タンパク質は飽和脂肪とコレステロールが少なく、食物繊維を多く含んでいます。安価で糖尿病患者に適しています。

以上のことからわかるように、タンパク質は人体の成長、発達、代謝に大きな役割を果たし、生命の物質的基礎となっています。しかし、毎日タンパク質を摂りすぎると腎臓への負担が増大します。そのため、個人の栄養ニーズに応じてタンパク質摂取量を適切にコントロールすることが最善です。たくさん食べれば食べるほど良いというわけではありません。