アボカドの栄養価

アボカドは明らかに果物の一種です。アボカドは果物として栄養価が非常に高いため、多くの人がアボカドを食べるのが好きです。しかし、アボカドの生育環境や生活習慣により、中国で販売されているアボカドは非常に少ないです。市場で販売されているアボカドは基本的に海外から輸入されているため、価格が比較的高く、一般の人が食べるために購入することはあまりありません。

知らない人は通常、アボカドという言葉を梨の一種だと考えていますが、実際には、どちらも果物ではありますが、アボカドは私たちが食べてきた梨とはまったく関係がありません。次に、アボカドとその栄養価について詳しく見ていきましょう。

アボカドはクスノキ科アボカド属に属する常緑樹で、油分を含む木本樹種のひとつでもあります。この植物は高さ 20 メートルまで成長し、常緑の葉が交互に生え、小さな黄緑色の花が咲き、梨のような形の核果があります。種子、皮、葉には心臓血管毒素のペルシンが含まれています。これは天然の真菌毒素で、成人には明らかに無毒ですが (子供やペットには有毒です)、種子は大きく、果実の中心に生え、直径は約 3 ～ 5 センチメートルです。仁には8～29％の油分が含まれており、精製油は非乾性油で、刺激がなく、酸度が低く、乳化後は長期保存が可能です。食用のほか、高級スキンケア製品やスパの原料の一つでもあります。

アボカドは栄養価が非常に高く、さまざまな健康効果や美容効果があることから消費者に非常に好まれています。アボカドはビタミン（A、C、E、Bビタミンなど）、ミネラル（カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、ナトリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレンなど）、食用植物繊維が豊富で、豊富な脂肪には最大80％の不飽和脂肪酸が含まれています。コレステロールや血中脂質を下げ、心臓血管系や肝臓系を保護するなど、重要な生理機能を持つ高エネルギー、低糖質の果物です。

アボカドは通常生で食べられ、調理されることはあまりありません。西洋料理では、単に半分に切って、チャツネ、マヨネーズまたはレモン汁、塩、コショウで味付けすることが多いです。アボカドサラダは西洋料理の定番であり、ワカモレは最も人気のあるメキシコ料理で、通常はメイン料理のディップとして食べられます。食べるときは、ステンレスのナイフでアボカドを半分に切ります。果肉が芯にくっついている場合は、反対方向に軽くひねってからナイフで押し出すか、スプーンですくい取ります。アボカドは調理時に最後に加える必要があります。

上記の記事でアボカドとその栄養価について詳しく紹介したので、誰もがこの珍しい果物、アボカドについてある程度理解できたと思います。したがって、アボカドを食べる機会があれば、アボカドの栄養価が非常に高いことは誰もが知っているので、アボカドを大切にする必要があります。同時に、アボカドには、通常、ほとんどの人に知られていない特定の薬効もあります。