春に肝臓に栄養を与えるには、蜂蜜漬けのニンニクを試してみましょう

韓国人はニンニクを他の食べ物と一緒に食べることが多いのですが、そうすることで味が良くなるだけでなく、ニンニクの健康効果も高まります。蜂蜜に漬けたニンニクは最高の組み合わせです。

蜂蜜に含まれるミネラルや糖分は、ニンニクの栄養素と結合して肝機能を高めます。中国医師会保健専門委員会常任委員の劉建教授は、ニンニクは辛くて刺激のある食べ物で、胃粘膜を刺激し、食べた後に口の渇きを引き起こす可能性があるが、蜂蜜には脾臓を強化し、胃を調和させ、陰を養う効果があると述べた。そのため、蜂蜜に浸したニンニクを食べると、ニンニクが陰を傷つけるという欠点を補い、胃粘膜をよりよく保護することができます。

まずニンニクを電子レンジで1〜2分加熱するか、沸騰したお湯で約5分間茹でてから、蜂蜜に約1週間浸してから食べることができます。蜂蜜を注ぐ前に、ニンニクを30％程度の塩水にしばらく浸し、取り出して水を切ると、ニンニクが腐るのを防ぐことができます。この方法で作ったニンニクは渋みがなく、味が良くなります。食べるときは、蜂蜜を水で薄めて飲んだり、レモン汁を適量加えて飲んでもよいでしょう。

蜂蜜漬けニンニクを食べるのに最適な時間は夕食後です。睡眠中に栄養素が効果的に吸収され、ニンニクの胃への刺激も軽減されるからです。注意すべきは、ニンニクには殺菌効果があるとはいえ、普通の人でも1日に2～3片しか食べられないということ。胃の弱い人は1日1/2片程度しか食べられない。食べ過ぎると胃痛や下痢などの症状が出やすい。肝臓病や腎臓病の患者は治療中は摂取を避けてください。