人間の胆嚢の機能は何ですか?

蛇胆という物質は皆さんもよくご存知だと思います。日常生活では、蛇胆を使って酒を作り、飲む人も多くいます。蛇胆には、熱を取り除いて解毒したり、血液循環を促進して瘀血を取り除くなど、人体にさまざまな効果があります。人間は生まれつき胆嚢を持っており、胆嚢は人体にとって欠かせない臓器です。胆嚢は人体において非常に重要な役割を果たしています。では、人間の胆嚢の役割とは一体何なのでしょうか？以下で詳しく紹介しましょう。

胆嚢は誰の体にも存在する物質です。通常、苦い胆汁は目に見えることは容易ではありません。人が激しく嘔吐すると、胆汁が小腸から胃に逆流し、口から吐き出されることがあります。

鶏やアヒルなどの動物の胆嚢から胆汁が流れ出ているのを私たちは誰でも見ることができます。実際、胆嚢は胆汁を貯蔵する場所に過ぎず、胆汁を実際に製造するのは肝臓です。肝臓の細胞は胆汁を生成することができ、胆汁は小さな胆管を通過して最終的に肝胆管に集まり、胆汁が貯蔵される胆嚢へと導きます。

肝臓は毎日約500～1,000mlの胆汁を生成し、胆嚢に流れ込み、そこで水分が吸収されて胆汁が大幅に濃縮されます。必要に応じて、胆嚢は収縮して十二指腸に胆汁を放出し、消化を助けます。

胆汁には 2 つの特徴があります。1 つは、苦い胆汁酸塩が含まれているため苦いということです。もう 1 つは、胆汁色素による濃い緑色をしているということです。胆汁色素は赤血球が破壊された後に残る物質であり、消化とは関係ありません。消化に必要なのは胆汁酸塩だけです。

油で汚れた食器は水では洗えないという経験は誰にでもあるでしょう。脱脂剤は脂肪滴の表面張力を低下させ、乳化剤として働きます。この時点で、脂肪は脂肪酸とグリセロールに分解され、どちらも水に溶けます。食物に含まれる脂肪も、腸内で体内に吸収され利用されるためには水に溶かす必要があります。

胆汁酸塩の機能は、食物中の脂肪を乳化させ、膵臓リパーゼが脂肪を分解できるようにすることです。胆汁がなければ、膵リパーゼだけを使っても脂肪を分解、吸収、利用することはできません。胆嚢や肝臓に病気のある人は、脂っこい食べ物を食べることを常に恐れています。これは、脂っこい食べ物を食べた後に脂肪を吸収できず、患者が下痢に悩まされることが多いためです。