栗にはいくつかの種類があります

栗は美味しいだけでなく、おやつとしても多くの人が好んで食べるようになりました。しかし、栗に詳しい人なら、産地ごとに栗の味が微妙に違うことを知っているでしょう。さらに、栗は多くの地域で生育することができ、非常に長い生育の歴史を持っています。膨大な文献によると、中国には栗の種類が何種類あるのか知りたい人は、以下の記事で紹介されている栗の品種を読んでみるといいでしょう。

千溪栗

千溪栗の歴史は古く、河北省原産で、2000年以上の歴史を持つ河北省特産品です。千溪栗の外皮は赤褐色で光沢があり、仁はベージュ色、内皮は剥がしやすく、味は粘り気があり、柔らかく繊細です。千溪栗は2008年に国家工商行政管理総局により中国の著名な商標として認定されました。

ヘンリーカステン

ヘンリイは秦嶺山脈に分布し、標高100〜1800メートルの丘陵地帯で生育します。果実は一般に缶詰製品の製造に使用され、木材は良質であるため建築によく使用されます。

興隆栗

興隆栗は北京東部原産のため京東栗と呼ばれ、果実が甘く皮が剥きやすいことから国内外の市場で高い評価を得ています。

邢台栗

邢台栗は大きさも大きく、炭水化物、タンパク質、その他のミネラルが豊富で、栄養価が非常に高いです。実がふっくらとして皮が薄いので、栗の甘露煮を作るのに非常に適しています。

河北青龍栗

河北青龍栗は、優れた地理的環境と気候のおかげで、実が大きく、皮が薄く、味は繊細で甘いです。その栄養価は他の品種をはるかに上回っており、「ドライフルーツの王様」という評判を得ています。

寛成栗

寛成栗は3000年の歴史を持つ最も古い品種の一つです。現存する最古の栗の木は樹齢1300年で、広い範囲に植えられており、「中国栗の王様」として知られています。

丹東栗

丹東栗の栽培は明代末期から清代初期にまで遡ります。丹東栗は遼寧省原産で、丹東栗の優れた品種は全国的によく知られています。

燕山栗

燕山栗もまた、2000年以上前の春秋戦国時代にまで遡る長い歴史を持つ古代品種の一つです。燕山栗は、その甘い味から、古代には朝廷への貢物としてよく使われていました。

鎮安栗

鎮安栗は主に陝西省と秦嶺地方で生産されており、鎮安県で生産される最高品質の栗にちなんで名付けられています。

丹城栗

丹城栗には油栗と毛栗の2つの主要な品種があります。その中で、油栗の品種の方が優れています。油栗は、まるで皮に油の層を塗ったかのように、色は光沢があり、肉は柔らかくて甘いです。現在、世界中に輸出されています。

信陽栗

信陽栗は収穫量が多く、実が豊かで、肉質が厚く、皮が薄く、虫がつきにくく、保存や輸送が容易で、消費者に深く愛されています。

シャオディアン栗

韶店栗は丹城栗に似ており、油栗と毛栗の2つの主要な品種に分けられ、そのほとんどが世界中に輸出されています。

トンバイ栗

トンバイ栗は、広大な栽培面積と高い樹齢を誇る栗の名産地、河南省トンバイで生産されています。

バロンオイル栗

巴龍油栗は湖南省で生産され、200年の栽培の歴史があります。

栗は栄養が豊富で、脾臓や胃を強化し、腎臓を養うなどの強力な効果があり、高血圧や冠状動脈性心疾患などの病気を予防・治療することもできます。妊婦は骨を強くするために栗を食べることができます。栗の多くは甘く、糖分が多いので、糖尿病患者は食べる際に注意が必要です。