黒ゴマ食品とは？

黒ゴマは非常に香りのよい食品なので、デザートを作るときに香りを出す目的で黒ゴマを入れる人も多くいます。黒ゴマには実は強い薬効があり、肝臓や腎臓を養う効果が非常に顕著です。さらに、黒ゴマにはさまざまな栄養素が含まれており、多く食べると体が健康になります。では、黒ゴマを使ってどんな料理が作れるのでしょうか？

1. ごま蜂蜜ケーキ：黒ごま100グラム、蜂蜜150グラム、コーンスターチ200グラム、白小麦粉500グラム、卵2個、ベーキングパウダー1.5グラムを使用します。まず、黒ゴマを香りが出るまで炒め、粉状に挽いてから、コーンスターチ、蜂蜜、小麦粉、卵液、ベーキングパウダー、水を加えて生地を作ります。35℃で1.5〜2時間発酵させ、20分ほど蒸して火が通ります。胃を強くし、肝臓を保護し、赤血球の成長を促進する効果があります。

2. 黒ゴマと桑の実のペースト：黒ゴマと桑の実をそれぞれ60グラム、米を30グラム、白砂糖を10グラム使用します。米、黒ゴマ、桑の実を別々に洗い、石のボウルに入れて一緒につぶします。鍋に3杯分の水を入れ、沸騰したら砂糖を加え、つぶした米乳をゆっくりと加え、ペースト状になるまで煮ます。このペーストは肝臓と腎臓を養い、五臓六腑に潤いを与え、リウマチを取り除き、体内の熱を取り除きます。定期的に摂取すると、病後の衰弱、早期の白髪、内風によるめまいなどの症状を治すことができます。

3. ゴマとクルミのお粥：黒ゴマ50グラムとクルミの実100グラムを一緒につぶし、適量の米と水を加えてお粥にします。このお粥は肝臓と腎臓に栄養を与え、二次性脳萎縮に治療効果があります。

4. ゴマと黒キクラゲの茶：生の黒キクラゲと揚げた黒キクラゲをそれぞれ30グラム、揚げた黒ゴマを15グラムずつ挽いて粉末にし、瓶詰めして置いておきます。 1回5グラムを目安に、熱湯でお茶としてお飲みください。このお茶は血液を冷やして出血を止める効果があり、血熱や赤痢による血便にも治療効果があります。

5. 胡麻アーモンド蜂蜜：黒胡麻500グラムを炒めて粉状にし、スイートアーモンド100グラムを潰してペースト状にし、磁器のボウルに砂糖と蜂蜜125グラムと一緒に入れ、2時間蒸し、火から下ろして冷まします。 1日2回、スプーン2〜4杯を温水とともに摂取してください。肝臓と腎臓に栄養を与え、肺に潤いを与え、咳を和らげます。気管支喘息患者のための食事療法であり、一定の抗癌効果があります。

6. ゴマ、五味子、葛の露：葛根 250 グラムと五味子 125 グラムを水で 2 回煮沸し、残渣を取り除いて汁を混ぜます。揚げた黒ゴマと蜂蜜をそれぞれ 250 グラムずつ加え、磁器のボウルに入れて蓋をし、2 時間蒸し、火から下ろして冷まし、瓶詰めします。 1日3回スプーン1杯ずつ摂取してください。腎臓と心臓を養い、血液を冷やして出血を止め、乾燥を潤し、体液を促進する機能があります。定期的な摂取は、血液の熱、体液の乾燥、便秘に悩む動脈硬化症の患者に有益です。

7. 黒ゴマと赤ナツメのお粥：白米500グラム、黒ゴマを香りが出るまで炒め、粉状にし、鍋に水を沸かし、白米、黒ゴマ粉、赤ナツメを鍋に入れ、最初は強火で沸騰させ、その後弱火でお粥になるまで煮込み、食べるときに好みに合わせて砂糖を加えます。特徴：芳香があり、甘くておいしく、肝臓や腎臓を養い、髪を黒くするなどの治療効果があります。