エアフライヤーの危険性

近年、エアフライヤーがかなり人気になっています。使いやすく、多くの利点があり、多くの食品を非常にうまく揚げることができます。ただし、エアフライヤーを使用するときは、いくつかの注意事項にも注意する必要があります。エアフライヤーで作られた一部の食品の脂肪含有量は比較的低いですが、加熱中に温度が120度を超えるため、いくつかの発がん物質の生成につながりやすいため、この点に注意する必要があります。

エアフライヤーの危険性

通常の揚げ物と比較すると、エアフライヤーで調理された食品は脂肪含有量が低いですが、加熱温度が120℃を超えるため、発がん性物質の疑いがあるアクリルアミドも生成されます。

でんぷん質の食品は、高温（120°C 以上）で調理するとアクリルアミドを生成する傾向があります。研究によると、人体は消化管、呼吸器、皮膚、粘膜など複数の経路を通じてアクリルアミドにさらされる可能性があり、飲料水は重要な曝露経路の1つです。研究によると、フライドポテトやポテトチップスなど、揚げ物や焼き物で調理されたでんぷん質の食品の一部にアクリルアミドが検出され、その含有量は飲料水に許容される最大限度の500倍以上であると報告されています。

香港消費者委員会の調査によると、炭水化物を含む食品は揚げるとアクリルアミドを生成する。研究により、アクリルアミドはがんを引き起こす可能性があることがわかっています。

しかし、世界保健機関は発がん性のあるアクリルアミドの濃度を計算することは難しいとしている。

エアフライヤーの利点

小さな設置面積

キッチンが広くない場合、大きなオーブンは多くのスペースを占有しますが、エアフライヤーは通常、炊飯器よりわずかに大きいだけなので、移動が非常に簡単です。

燃料消費なし

1〜2人分の料理が簡単に作れて、好きなだけ揚げられます。本物の揚げ物と違って、大きな鍋の油を使うので、たくさんの量を揚げなければならず、すぐに仕上げないと美味しくありません。

清潔で安心

エアフライヤーが冷めるのを待ってから、鍋の内側を水ですすぐか、清潔な布で拭いてください。他の鍋と比べて、エアフライヤーは掃除がずっと簡単ですか?

制御システムの開発にかかる時間と労力を節約

定式化された制御システムを備えています。最初の数分間、揚げ物かごを振る以外は、その後は誰も監視する必要はありません。温度が高すぎる場合は自動的に調整され、燃焼現象は発生しません。対応する時間を設定するだけで、時間になるとエアフライヤーは自動的に停止します。

味を損なうことなく油の消費量を減らし、省エネと環境保護を実現