期限切れの緑茶はまだ飲んでもいいですか？

最近はお茶を飲む人が増えています。自分の自由な時間にお茶を飲むのは楽しい時間を過ごしているようで、とても心地よいことだと思います。多くのお茶愛好家の間では、お茶は長く保存すればするほど香りが増すと言われています。しかし、この言い伝えはお茶の保存方法にも左右されます。実際、お茶にも賞味期限があります。賞味期限が切れたお茶を飲むのと、腐ったお茶を飲むのとでは、まったく違う体験です。

1. 明らかな変色

たとえば、緑茶は、お茶自体が透明なスープと緑の葉を持っています。お茶のスープが暗かったり、赤みがかっていたりすると、葉も濃い茶色になり、飲めなくなります。別の例としては、黄金色の琥珀色の紅茶があります。腐ると、お茶のスープはくすんだ灰色になり、透明感がありません。

2. 臭いと匂い

お茶は匂いを吸収しやすいので、匂いの強いものと一緒に置いたり、密閉せずに冷蔵庫に入れたりすると匂いが移りやすくなります。鄭山小中紅茶には松の煙の香りがあり、六宝茶にはビンロウの実の香りがあり、富川茶にはキノコの花の香りなどがあります。特別な香りは特定のお茶の品質特性であり、劣化ではありません。お茶の中に樟脳玉や油の独特の匂いがする場合は、飲まない方がよいでしょう。

3. 軟化とカビ

お茶の最適な水分含有量は約5％です。水分含有量が10％を超えると、お茶は湿気やすくなり、カビが生えやすくなります。通常の茶葉は乾燥していてサクサクしており、簡単に折れてしまいます。茶葉をつまんだときに柔らかく感じたり、湿っていたり、かび臭いにおいがしたりする場合は、茶葉は間違いなく腐っているので、もう飲まないでください。