大麦はクルミと一緒に食べられますか？

最近では、ハトムギなどの粗粒食物繊維を豊富に含む食品を好む人が増えています。多くの人がハトムギの効能を知っているので、ハトムギは人体に必要な微量元素を補給することができます。クルミは脳を活性化させる食品です。妊婦がクルミを定期的に食べると、胎児の脳の発達に良い影響があります。しかし、ハトムギとクルミを組み合わせると、さまざまな調理方法があります。しかし、ハトムギはクルミと一緒に食べられるのでしょうか?

大麦とクルミのスープは、クルミの実と大麦などから作られた、あっさりとした味わいの食べ物です。

材料：

クルミの実とハトムギの実をそれぞれ70グラム、クコの実を15グラム、ナツメを適量。

調味料:

白砂糖適量。

練習する：

1. クルミの実を水に浸してきれいにし、ナツメを洗って種を取り、ヨクイニンとクコの実を別々に洗って置いておきます。

2. 鍋に適量の水を入れ、クルミの実とハトムギを加え、強火で沸騰させます。

3. 中火にして約40分間煮ます。ナツメとクコの実を入れて弱火にして約30分間煮ます。火を止めて、好みに合わせて砂糖を適量加えます。

クルミの栄養成分

クルミは栄養が豊富で、タンパク質、炭水化物、糖、複数のビタミン、カロチン、脂肪、そしてカルシウム、鉄、リン、銅、マグネシウム、カリウムなど人体に必須のミネラルが含まれています。測定によると、クルミの仁100gあたりには、タンパク質15g、脂肪58.6g、炭水化物26.2g、セルロース9.6g、ビタミンE 65mg、カルシウム57mg、リン329mg、カリウム237mg、ビタミンA 5mg、カロチン30mg、マグネシウム306mg、鉄6.8mg、ナトリウム250.7mg、亜鉛6.42mg、さらにチアミン、リボフラビン、ビタミンB群、セレン、ヨウ素、銅、マンガンなどが含まれています。

クルミの効能と機能

脳の健康

人間の脳組織に含まれる脂質物質のうち、オメガ3脂肪酸は約20%を占めています。オメガ3脂肪酸が不足すると、記憶力や思考力が低下し、知的発達にも影響を及ぼします。クルミにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、定期的に摂取すると記憶力や学習能力が向上します。

毛の成長と黒ずみ

髪の主成分はタンパク質です。人体はタンパク質や微量元素が不足すると、切れ毛、縮れ、枝毛、抜け毛などの症状が現れます。 『黄帝内経』には、クルミは腎臓と脳を養い、気血を補い、肌に潤いを与え、髪を黒くする効果があると記されています。腎臓は髪の毛に関係しているので、クルミを多く食べると腎気が強化され、髪質が改善されます。クルミはタンパク質と微量元素が豊富で、定期的に食べると頭皮と髪の健康を維持し、白髪や乾燥髪に良い効果があります。

保湿とアンチエイジング

クルミには不飽和脂肪酸、ビタミンE、ビタミンB、微量元素が豊富に含まれており、肌の弾力性と水分を効果的に維持し、肌荒れ、乾燥、しわを防ぐことができるため、「長寿の果物」と呼ばれています。

心血管疾患を予防する

クルミには不飽和脂肪酸と抗酸化物質が豊富に含まれており、腸管でのコレステロールの吸収を抑え、心臓血管系を保護し、動脈硬化、冠状動脈疾患、高血圧を予防するのに役立ちます。アメリカ栄養士会は、クルミを週に3回食べることを推奨しており、これにより脳卒中やアルツハイマー病などの病気を効果的に予防できるという。

腎強壮

あらゆる王朝の医学専門家は、クルミ油には腎臓を養う効果があると信じてきました。クルミにはω-3脂肪酸が豊富に含まれており、精子の成熟と精子膜の機能を改善することができます。

クルミを食べることに関するタブー

1. 大量に食べるのは避ける

クルミはタンパク質と脂肪を多く含み、一度に食べすぎると消化不良を引き起こす可能性があります。 1日にクルミを4個以上食べないことをお勧めします。同時に、過剰なカロリーを避けるために他の脂肪の摂取を減らすことに注意する必要があります。

2. 内熱または下痢の患者は本品を摂取しないでください。

クルミは性質が温かく、油分が多いため、食べると体内の熱と痰を引き起こします。陰虚や火の活動亢進、痰熱咳、痰湿、下痢などの症状がある人はクルミを食べてはいけません。

注意：クルミを食べるときは、適度に長期間摂取することを心がけ、クルミの実の表面の皮を剥がさないでください。