アロエの食べ方

ウッドソードアロエとも呼ばれ、南アメリカ原産です。日本では日常的に使用されるほか、医薬品としても広く使用されています。化粧品や健康食品としても使われています。アロエベラには多くの効能があることがわかっています。アロエベラには体に有益な物質が数多く含まれていることがわかっています。そのため、多くの人がアロエベラを料理に使ったり、生で食べたりすることを好むようになりました。では、アロエベラをもっと美味しくするには、どのように調理すればよいのでしょうか?

アロエベラの食べ方

アロエベラの食べ方は多種多様ですが、主に次の 9 つのカテゴリに分類されます。

1. 生で食べる: 新鮮な葉を切り、洗い、葉の端のトゲを取り除き、皮付きまたは皮なしで食べます。

2. アロエベラドリンク：新鮮な葉からジュースを絞るか、新鮮なアロエベラジュースに蜂蜜やフルーツジュースを加えて飲みます。純粋なアロエベラジュースまたは複合アロエベラジュースが入った缶入りのアロエベラドリンクを飲みましょう。

3. アロエ酒：新鮮なアロエの葉100～150gと高濃度穀物酒0.5kgを直接浸し、1週間後に飲むことができます。アロエの葉は、クコの実、サンザシ、ヤマモモ、青梅、その他の漢方薬と一緒に浸すことができます。アロエベラワインは他のフルーツジュースと混ぜて飲むこともできます。アロエの葉は発酵させてワインを作るのにも使えます。

4. デザート: リンゴ、イチゴ、トマトなどの果物には、蜂蜜と砂糖を使って砂糖漬けの果物や甘いジャムを作ります。

5. キャンディー：アロエベラジュース、アロエベラパウダーを使用し、砂糖、香料、色素などを加えて、チューインガム、チョコレート、ソフトキャンディー、麦芽糖などを作ります。

6. ケーキ: アロエベラジュースとアロエベラパウダーを小麦粉に加えて、ケーキ、ペストリー、パン、サンドイッチなどを作ります。

7. アロエベラティー: アロエベラの葉を天日干しまたはオーブンで乾燥させてお茶を作ります。

8. アロエベラパウダー：乾燥した葉を粉末状にします。または、新鮮な葉を粉砕し、濾過し、濾液を乾燥させて粉末にします。あるいは、新鮮な葉の皮をむき、葉肉を粉砕して濾過し、濾液を真空凍結乾燥して粉末にする。上記のアロエベラパウダーはそのまま摂取できるほか、キャンディー、ケーキ、飲料の製造にも使用でき、化粧品の添加物としても使用できます。

9. 料理: 新鮮なアロエの葉やアロエベラゼリーを野菜として使用できます。デザート、冷麺、スープ、サラダ、揚げ物、炒め物、シチューなどの調味料として使用できます。刺身の代わりに新鮮なアロエベラのスライスを添え、醤油やマスタードにつけて生で食べることもできます。 原則としては、下痢を起こさないように十分な量のアロエベラを摂取することです。

アロエベラを食べる際の注意点

アロエベラは良い薬ですが、適切な症状に使用しなければなりません。アロエベラは苦くて冷たい性質があり、主に過剰症候群の病気に適しています。欠乏症候群の病気にはあまり適していません。特に、陽気が不足している人、脾臓や胃が弱い人、冷え性の方は、摂取しても治療効果が得られないだけでなく、症状を悪化させて死期を早める可能性もあります。中医学の診断によると、心血管疾患、脳血管疾患、肝臓疾患、腎臓疾患の患者のほとんどは陽虚と気虚のタイプです。肝熱を清め、余分な火を浄化する効果のあるアロエベラを過剰に使用することは、傷口に塩を塗るようなものです。重篤な患者の場合、苦味、冷たさ、清熱作用のあるアロエベラ製品を使用すると、気の喪失と陽の損傷を引き起こし、より早く死に至ります。この時期は、気を強め、陽を温め、虚弱を補うことに重点を置く必要があります。漢方薬の処方には、杜神湯や生麦陰などがあります。

一般的に、新鮮なアロエの葉を外用するのは簡単で簡単ですが、アレルギーを引き起こしやすく、傷跡が残ることもあります。

外用に適したアロエベラの品種には、大葉アロエ、中国アロエ、樹枝状アロエ、サポニンアロエなどがあり、いずれも葉を採取して使用することができますが、その中でも大葉アロエが最も適しています。しかし、新鮮なアロエの葉のジュースには、一定量のシュウ酸カルシウムとさまざまな植物性タンパク質が含まれていることは注目に値します。患者の中には、特に敏感肌の人もいます。新鮮なアロエの葉を外用すると、皮膚がかゆくなったり、小さな赤い発疹が出ることがあります。これらの発疹は通常、それほど深刻ではなく、半日で消えます。皮膚アレルギーが起きた場合は、新鮮なアロエの葉のジュースを冷たい沸騰したお湯で薄めてからご使用ください。アレルギーがひどい場合は、すぐに使用を中止してください。小さな発疹やかゆみのある斑点が見つかった場合は、温水で洗い流してください。皮膚を傷つけて新たな感染症を引き起こすのを防ぐため、指で引っかくことは絶対にしないでください。