アイスランドのプーアル茶の特徴

ご存知のとおり、プーアル茶は雲南省の特産品です。雲南省の優れた地理的位置と気候環境は、プーアル茶の栽培に最適な条件を作り出しており、それがプーアル茶の純粋な味の理由でもあります。多くの人が疑問に思うのは、プーアル茶は雲南省でしか栽培できないのかということです。実はそうではありません。アイスランドにも雲南省のプーアル茶に劣らないアイスランドのプーアル茶があります。アイスランドのプーアル茶の特徴について学びましょう。

冰島は孟沐鎮の最北端に位置し、孟沐鎮から33キロ離れており、臨滄市南梅郷に隣接しています。孟沐鎮から車で南孟河に沿って行くと、冰島村まで1時間もかかりません。 ...孟庫冰址茶について、まず理解しておきたいのは、冰址村は冰址、地街、南坡、諾武、巴外の5つの村で構成されており、総称して冰址村と呼ばれているということです。どの村にも古い茶の木があります。ビンダオ、ディジェ、ナンピは山の西半分に位置し、ヌオウとバワイは山の東半分に位置しています。半径数十キロ。標高は約1,600メートルです。お茶の品質には類似点と相違点があります。その中でもアイスランドビレッジの質は他の4つの村よりも優れており、特にアイスランドビレッジの甘さと涼しさは比べものになりません。冰島村の古木茶を他の村の古木茶と区別したいなら、「冰島正山」と呼ぶべきです。

臨滄茶園の孟姑山西半分のいくつかの村の簡単な紹介：

豆腐村

豆富寨は公農村委員会の管轄下にあるもう一つの大きな茶村で、現在は漢人が住んでおり、70世帯以上が暮らしています。豆腐村はかつて小湖村のラフ族によって中湖賽と呼ばれていました。

1950年、豆腐村には清末から民国初期にかけて植えられた100ムー以上の茶園がありました。1952年以降、ますます多くの人々と世帯が移り住み、ますます多くの家が建てられました。古い茶園の半分以上が伐採され、現在では村の真ん中に家々に囲まれた20〜30ムーだけが残っています。

豆富寨は公農地区の低地にある村で、その上に五家村と三家村があります。五家村は豆富寨よりも高く、標高は約1,800メートルです。その上には1キロ離れた三家村があります。三家村は双江と孟庫で最も標高の高いお茶の生産村で、標高は2,000メートルです。三家村からは山の西半分全体を見渡せるだけでなく、山のふもとにある孟庫盆地のパノラマビューも楽しめます。

三家村の古茶園は村のすぐ目の前です。木々が密集しているので、人が木に登って葉を摘むことができ、降りて別の木に直接登る必要はありません。この古茶園の茶樹の幹の周囲は90センチを超えるものが多く、樹齢は少なくとも200年以上です。

南坡老寨

南坡古村はかつて70戸余りのラフ族の村であった。標高が高く交通が不便なため、2000年に双江県政府は南坡古村全体を汪島下の道路に移転することを決定した。しかし、新しい村に移転した後、一部のラフ族は古村の畑、クルミ林、古い茶園を放棄することに抵抗し、10戸余りの世帯が再び古村に移住した。南坡には古茶樹が多く、広く分布しています。老村から1キロ離れた森の中には、古茶園が連なっています。南坡古村にも数百エーカーの古茶園があります。この村の歴史は500年以上です。ラフ族は加工技術が乏しいため、加工した乾燥した生茶は高値で売れません。そのため、ラフ族の多くは摘んだ生茶の葉をビンダオ古村に運んで販売しています。

ディジェラオザイ

もともと、竪街老寨には60世帯が住んでいた。交通の不便さと原生林に近いことから、双江県は2004年に村全体を高速道路脇に移転させた。しかし、2007年までに10世帯以上のラフ族が元の村に戻ってきた。地甲老寨には50〜60エーカーの古代の茶園があり、ラフ族の人々は毎年1,000キログラム以上の新鮮な茶葉を摘み、それをビンダオ村の茶商人に売っています。

バワイラオジャイ

2000 年以前、バワイ老寨には 50 世帯以上が住んでいました。この村は大きなラフ族の村と小さな漢族の村で構成されていたため、県は 2004 年にすべての世帯が山から下るよう手配しました。しかし、2 年後、10 世帯以上のラフ族の家族が山の麓にある新しい村から山の上の古い村に戻りました。山の上の古い村には 400 から 500 エーカーの茶畑があり、ラフ族が古い村に戻ったのはこれが理由かもしれません。バワイにある200年以上の歴史を持つ古い茶園のほとんどはラフ族の村にあり、現在では100エーカー以上が残っています。漢族の村の周囲にも100エーカー以上の古い茶園があります。茶の木はラフ族の村のものよりずっと小さく見えます。それらは中華民国時代に植えられた茶園です。2つの村の茶園から、漢族よりも早くラフ族がバワイで茶を植えていたことがわかります。巴外老寨は海抜2,000メートル近くに位置し、孟谷盆地からは遠く離れており、孟谷の中でも交通が極めて不便な村である。しかし、双江県政府は1958年から1965年にかけて、巴外老寨に200～300エーカーの茶園を開発しました。おそらく巴外に茶葉加工工場がなかったため、茶園は結局大規模に開発されませんでした。巴外村の茶畑は、冰島、東果、大虎賽などの村に比べてはるかに少ないですが、巴外村は1980年以降、新しい茶の木を植えていないため、巴外の古い村は100％純粋な孟谷大葉品種であり、純粋な孟谷大葉品種の原料は双江で他の品種よりも高値で販売されています。

五老寨

2003年、旧諾武村にはまだ35世帯が住んでいた。2004年、双江県政府は村全体を山麓の道路沿いに移転させるよう手配し、政府は新しい諾武村を建設するための資金を割り当てた。村は移転しましたが、ラフ族の人々は今でも茶摘みの季節になると古い村に戻って茶摘みをします。ヌオウには今も50〜60エーカーの古代の茶園が残っています。茶の木の大きさはバワイの古い村のものと似ており、バワイと同じ時代に植えられたものと思われます。 _

諾武茶は孟庫では非常に有名ですが、生産量が少なく、価格は冰島老寨のお茶と同程度です。純粋な諾武老寨茶は純粋な冰島老寨茶よりも入手が困難です。

バンマ・ダザイ

バンマ大寨は、冰山村委員会の大きな自然村で、130世帯以上が暮らし、そのほとんどが漢民族です。バンマ大寨は公農大寨からわずか4キロしか離れておらず、非常に近いです。1950年以前、バンマは公農区役所の管轄下でした。バンマ大寨の背後には小高い丘があり、その丘を登ると、対岸の山に小虎寨、豆富寨、三家村などが見えます。山の中腹の斜面には茶畑が広がっています。ここはバンマの有名な大皮袍茶園です。ダピエポ茶園は、少なくとも 300 エーカーの広さを持つ、バンマで保存されている最大の古代茶園です。村の老人の記憶によれば、この木は1880年から1945年の間に植えられたという。

ビンシャン・ダザイ

冰山大寨は現在、冰山村委員会の所在地です。冰山大寨は上村と下村に分かれています。上村は50世帯の漢族の村で、下村は70世帯以上のワ族が主に住んでいます。冰山大寨は大きな茶村で、村の周囲5キロ以内に茶畑があります。古い茶畑と新しい茶畑はつながっていて、区別がつきません。 1950年代には冰山には広大な茶畑がありました。1950年から1956年の間に新しい茶畑は植えられず、現存する茶畑はすべて古い茶畑です。

群山村は冰山村の斜め向かいに位置し、川を挟んで冰山村と向かい合っています。群山山という名前は面白い響きがあります。冰山村の人々は、この名前の由来は恋する若い男女に関係していると言います。ある年、山のふもとの村の女の子が両親の説得に耳を貸さず、愛する男性と一緒になることを決意しました。両親は激怒し、「山に登れ！」と言いました。それ以来、若いカップルはここで暮らしています。群山村は漢民族が主に居住する86世帯の村です。群山は、潘岭と冰山の間に位置しています。潘岭と冰山には古い茶園があり、群山にも古い茶園があります。 1958年から1980年にかけて、群山山、冰山、榕蓋に多数の新しい茶園が作られました。茶の種子は冰島、公農、榕木から運ばれ、いずれも正真正銘の大葉品種でした。孟谷の人たちも、良質の原料が全て流出するわけにはいかないことを理解しています。現在、山を巻き上げる新しい茶園のお茶も、古い茶園のお茶も、すべて冰山大寨に運ばれ、孟谷のいくつかの茶工場が購入拠点を設けています。

アイスランドプーアル茶の特徴：

アイスランドのお茶の味は甘くて爽やかな傾向があります。甘味は後味と体液の生成を意味し、爽快は茶汁の滑らかさと飲み込みやすさを意味します。アイスランドのお茶は甘くてさっぱりとした味で、飲みやすいです。新茶はとても香りがよく、花のような香りがします。新茶を淹れて寝かせた後、冷やして飲むと、他の古代茶にはない、氷砂糖のようなさわやかな甘さがあります。

見た目の面では、アイスランド古木プーアル茶の葉はテラス茶の葉よりも厚く、丈夫です。葉の表面は独特の革のような質感、はっきりした葉脈、不規則な鋸歯状の縁、そして葉の裏側の毛が少ないのが特徴です。アイスランド茶は、後味が長く、スープの色が鮮やかで、葉が柔らかくて均整がとれています。お茶の王様「老板章」と比べて、甘みが強くて繊細です。アイスランド茶を好む女性が多いです。スープを見ると、色は均一で明るく、油のように濃厚です。味わってみると、味に変化があり、唇と歯に香りが長く残ります。飲んだ後、茶碗の中に蜂蜜の強い香りが長く残ります。