プーアル茶は煮出して飲んでも大丈夫ですか？

プーアル茶は中国で最も人気のあるお茶の一つとして、国内外の人々に深く愛されています。市場で販売されているプーアル茶は、通常、生茶と煎茶の2種類に分けられます。生茶は爽やかで心地よい味わいで、煎茶はまろやかな味わいで余韻が長く続きます。生茶も煎茶も独特の風味があり、好みに応じて適切な種類を選ぶ必要があります。では、プーアル茶は煮出すべきか、淹れるべきか？

経験豊富なお茶愛好家の中には、「古木のプーアル茶を淹れるのがベストで、沸騰させないのが一番だ」と言う人もいます。香りや味をコントロールするのは簡単ではないからです。実際、これは生茶にのみ当てはまります。生のプーアル茶は煮沸できません。煮沸すると生茶が「ペースト」になり、色が濁って苦味が強くなり、飲みにくくなります。熟成した古いお茶や古い黄色い茶葉の場合は、実際にお茶を煮る方法を使うことができます。経験豊富なお茶愛好家の中には、浅く淹れた古木プーアル茶の茶葉を取っておいてもいいと提案する人もいます。一般的に、お茶 1 杯を淹れるには、お茶 2 杯分の茶葉を使用するのが最適です。

毎日淹れた残りのプーアル茶葉は、まずお茶を洗うように少量の熱湯を注ぎ、プーアル茶葉の温度を上げます。加熱に使用した熱湯を捨て、適量の熱湯を再度注入します。初めて熱湯を注いだときの色は、毎日のお茶の淹れ方で入れた茶葉の色が非常に薄いため、薄い赤色になっているはずです。ゆっくりと加熱すると、ポットの中のお茶の色は徐々に濃くなります。このとき、淹れたお茶が完璧に淹れられ、独特の香りがするかどうかを判断するには、お茶のスープの色を見るだけでは不十分です。判断の最良の基準は、ポットの注ぎ口から出てくるお茶の香りを嗅ぐことです。お茶に強いナツメの香りがあれば、飲んでも大丈夫です。

なお、お茶を淹れるときは、最初に淹れたお茶の半分か3分の2だけを注ぎ出して飲み、残りのお茶はポットに残して、沸騰したお湯を足して温め続けることをお勧めします。これを3〜4回繰り返すことができます。

プーアル茶（熟成茶）を淹れることの最大のメリットは、もちろんエネルギーの節約と環境保護であり、廃棄物の有効活用ともいえます。薄茶になってから淹れたプーアル茶の香りはとても独特だからです。実は、古木のプーアル茶を煮出すと特別な効果があります。プーアル茶の味を繊細に味わいたいなら、お茶を煮出してください。煮出したプーアル茶には、わずかな倉庫の匂いも残ります。