赤ワインに沈殿物がある

西洋から伝わった珍味である赤ワインも、中国人の間で人気がある。伝統的な中国の酒と比べると、赤ワインはアルコール度数が低く、飲み心地も上品で、睡眠にも役立ち、女性にも適しています。女性の健康と美容にとても良い選択です。赤ワインを飲み始めたばかりの人は、赤ワインのボトルの中にある程度の沈殿物があることに気づくことが多いでしょう。これは正常なのでしょうか?

堆積物は一般的に 2 つのタイプに分けられます。

いくつかの暗い結晶粒子または凝集物。

一般的に、このような沈殿物があるワインは古いワインです。時間が経つにつれて、赤ワインに結晶が沈殿します。これらの結晶は酒石酸カリウムナトリウムです。結晶とともに、粒子またはフロックである色素またはその他の物質も沈殿します。

要点

前にお話しした酒石酸を覚えていますか? これはブドウに広く含まれる酸です。赤ワインに結晶粒子がある場合、ワインに酒石酸が含まれていることを意味します。この酸の存在こそが、ワインがブドウから作られていることを証明しているのです。ワインをブレンドするときに酒石酸を購入するとコストは増加しますか?

したがって、赤ワインに結晶が含まれていても、それは実は良いことです。なぜなら、それはそのワインがブレンドワインではなくブドウから作られていることを証明するだけだからです。

いくつかの白い結晶粒子または凝集物。

この現象は通常、新酒や甘いワインに発生します。新酒にこのような結晶粒子が現れても、それは正常であり、心配する必要はありません。甘いワインに凝集物があっても心配しないでください。これらの凝集物は実際には糖分の沈殿によって生じたもので、正常な現象です。

したがって、ワインに沈殿物があったとしても心配する必要はありません。飲むときに注意し、沈殿物を飲まないようにしてください。

沈殿に対するソリューション

ここでは、沈殿物に遭遇した場合に問題を簡単に解決するのに役立つちょっとしたコツを教えます。

ヒント