偽卵の危険性

私たちの日常生活において、卵は高品質で安価な栄養価の高い製品です。卵は、トマト入りスクランブルエッグ、蒸し卵、オムレツなど、多くの健康的でおいしい料理に使用できます。どれでも、人々に愛されています。しかし、食べている卵が偽卵かもしれないと聞いたらどうしますか？人生には、偽卵を製造して市場に参入し、人々の健康を脅かす違法業者がいます。偽卵が人々にどのような害をもたらすかを見てみましょう。

偽卵は他の原材料から人工的に合成された人工卵です。

偽卵の主な成分は、安息香酸ナトリウム、樹脂、塩化カルシウム、凝固剤、色素、ミョウバン、リジン、その他の化学物質です。黄身は色素と樹脂でできています。

注意：これらの物質は人体に入った後はほとんど影響がありませんが、食べ過ぎると胃を傷め、栄養価や体への効用はありません。長期摂取は脳の記憶喪失、認知症などを引き起こします。

本物の卵と偽物の卵を見分ける準備ができたら、指の爪で卵を軽く叩いてみましょう。本物の卵は叩くとパリッとした音がしますが、偽物の卵は鈍い音がします。さらに数回タップすると、音で比較することができます。

本物の卵の殻は比較的滑らかで手触りが良いですが、偽物の卵の殻はざらざらしています。これは偽物の卵の製造に使用されている材料によるもので、本物の卵と比較するのは困難です。

卵を手に取り、激しく振ってください。本当に新鮮な卵は音を立てず、異常な外観もしません。しかし、偽物の卵や長期間保管された卵は音がするので、その卵は期限切れか偽物です。識別するときは、卵を数個余分に取って、音を注意深く聞くのが最善です。

本物の卵と偽物の卵は匂いで見分けることができます。卵全体を鼻に近づけて匂いを嗅いでみてください。かすかに魚のような匂いがしたら、本物の卵です。匂いがはっきりしない場合は、卵を開けてもう一度匂いを嗅いでみてください。匂いのない卵は偽物の可能性が高いです。

ボウルに卵を割り入れ、卵白と卵黄を簡単に分離できるかどうかを確認します。卵黄と卵白がはっきりと簡単に分離でき、卵黄を手の中で前後に転がすことができる場合は、偽卵です。本物の卵の卵白はより濃厚で、卵黄を卵白からきれいに分離するのは困難です。卵を開けた後、卵白と卵黄がすぐに混ざり合う場合、卵黄と卵白は同じ原材料から作られているため、卵に何か問題があることを意味し、その卵はおそらく人工の偽卵です。

卵が調理されたら味見をし、噛んだときにゴムのような感触があり、卵の味がしない場合は、卵に何か問題があります。通常の本物の卵にはゴムのような異臭はありません。