冷凍カニはどれくらい保存できますか？

多くの人は人生でカニを食べるのが好きですが、市場で買ったカニは一度に食べきれないので、冷蔵庫に入れる必要があります。冷蔵庫での保存期間が長すぎるのではないかと心配する人も多く、冷凍によってカニの味が変わってしまうのではないかと心配しています。実際、魚介類などの食品は新鮮なうちに買って食べるべきですが、冷凍したカニはどれくらい保存できるのでしょうか。

ウミガニは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。

海のカニを保存する方法：

1. 新鮮なカニは清潔な容器に入れます。溶いた卵 2 個と玄米を混ぜ、黒ゴマを少し振りかけます。この混合物を容器に注ぎ、カニの殻を浸します。次に、通気性はあっても光を通さない暗い色の布で容器を覆います。これにより、カニの生存期間が延び、カニの味がより太って美味しくなります。

2. 家で直接カニを育てるのが一番です。カニを少し浅い水を入れた洗面器に入れ、通気性のある蓋をして、保存期間と量に応じて小魚やエビを少量入れます。食べたい分だけ取ってください。

3. 冷蔵庫の冷凍庫でカニを冷凍します。約1〜3か月保存できます。この方法で加工されたカニは新鮮さが保たれ、手順も簡単です。

海のカニは冷凍できますか？海のカニはどれくらい冷凍保存できますか？

カニは冷凍保存できる期間はどれくらいですか？

カニは川ガニと海ガニに分けられます。川ガニは新鮮なうちに食べなければなりませんが、海ガニは新鮮なうちに食べる必要はありません。海ガニは冷凍保存できますが、一般的には3か月以上は保存できません。これが限界です。冷凍保存時間が長すぎると、脱水症状や劣化の原因になります。できるだけ早く食べるのがベストです。

カニは調理済みでも生でも冷凍した方が良いですか?

冷蔵時間は長くしすぎず、翌日には破棄するのが最適です。調理した状態で冷凍保存するのがベストです。そのまま水に入れて調理し、食べたいときに電子レンジで温めることもできます。これは、カニの肉は密度が低く、水分を含んでいるため、冷凍庫に入れることができないためです。冷凍してから調理すると、味が非常に悪くなります。さらに、死んだカニは冷凍すると毒素を分泌するので、調理して保存し、生のまま冷蔵保存しないのがベストです。カニを生で食べて冷蔵保存するとお腹を壊しますし、冷蔵保存するとカニが明らかに痩せて美味しくなくなります。

海のカニは冷凍できますか？海のカニはどれくらい冷凍保存できますか？

保管上の注意

川ガニは濡れてはいけません。容器に入れて濡れタオルで覆ってください。殻が緑色のカニを選ぶようにしてください。殻が緑色で中身が黄色いカニはあまり新鮮ではなく、賞味期限も短いです。ロープで縛って鍋に入れ、蓋を少し開けて空気が通るようにし、冷蔵庫に入れます。私の経験では、保存できる最長期間は3日以内です。あまり長く保存するとカニが痩せて栄養分を消費してしまうからです。

生きたカニを縛って冷凍庫に入れると、数ヶ月は保存できます。お正月用品に含まれる魚介類はこのように保存されています。

ウミガニを水に入れるときは、水に塩を加える必要があります。