これらの果物は冷蔵庫に入れておけます

果物には様々な種類があり、一年のどの季節にも食べる果物や選ぶ果物が異なります。また、味が多様で、甘くて甘酸っぱく、澄んでいてジューシーで、ビタミンや栄養素が豊富で、健康的で美味しく、さまざまな人のニーズを満たしています。そのため、野菜のほかに生活に欠かせない存在になっています。鍋やスペアリブの後に果物を食べると、脂っこさを和らげることができます。食事の30分前に果物を食べると、腸に潤いを与え、体重を減らすことができます。果物の鮮度は非常に重要です。野菜を買うたびに、家に果物をいくつか買い置きして冷蔵庫に入れて、いつでも食べられるようにしています。しかし、すべての果物を冷蔵庫に入れてもいいのでしょうか？

冷蔵庫の場合、冷蔵室の温度は一般的に約 4°C ですが、これはすべての果物に適しているわけではなく、果物ごとに異なる取り扱いが必要です。果物の中には、冷蔵庫に早すぎると入れられないものもあります。熱帯果物は低温環境に非常に敏感で、しばらくはそれを受け入れることができないため、購入後すぐに冷蔵庫に入れることはできません。

例えば、この時期に人気のある果物としては、パイナップル、バナナ、パパイヤ、マンゴー、アボカドなどがあります。これらの果物は高価なものが多いので、家庭では涼しく暗い環境で保管し、少し熟すまで待ってから食べることをお勧めします。

果物の中には、冷蔵庫に入れる前に熟している必要があるものがあります。温帯の果物は、冷蔵庫に入れる前に熟している必要があります。熟していない果物を冷蔵庫に入れると、熟成が妨げられます。したがって、リンゴ、ナシ、桃などの果物は、熟してから冷蔵庫に入れる必要があります。

一部の果物は購入後すぐに冷蔵庫に入れる必要があります。イチゴ、ライチ、桑の実、ブドウ、マンゴスチンなどの特定の果物については、食べられない場合はできるだけ早く冷蔵庫に入れてください。

マンゴーは、新鮮さを保つのが最も難しい果物の 1 つです。マンゴーを高温または低温の場所や、強い圧力がかかる場所に置かないでください。マンゴーの最適な保存温度は10℃～13℃です。8℃以下になると皮が黒くなってしまいます。したがって、マンゴーは暗くて涼しい場所で保存するのが最適です。冷蔵庫に保管する必要がある場合は、野菜や果物の保管場所に入れて、温度を高め、保管期間は 2 日を超えないようにしてください。購入時に熟していないマンゴーは耐寒性が低いものもあるので、冷蔵庫には入れないほうがよいでしょう。そうしないと、適切に成熟しないだけでなく、腐って食べられなくなってしまいます。

マンゴスチンはとても傷みやすいので、長く保存したい場合は低温と低酸素状態を保つ必要があります。一般的に熱帯果物は冷蔵庫で保存できませんが、マンゴスチンの場合は違います。低温はマンゴスチンの水分損失を減らし、ペクチナーゼの活性を低下させ、老化を遅らせることができるため、マンゴスチンは冷蔵庫で冷蔵する必要があります。

また、できるだけ密閉して酸素の侵入を減らすことも鮮度を保つ秘訣です。一般的には、マンゴスチンをビニール袋に入れ、少し空気を残して袋をしっかりと結び、冷蔵庫に保存します。さらに数日間保存できます。

熟したパパイヤの果肉は非常に柔らかく、保存が難しいため、購入後はすぐに食べる必要があります。購入後すぐに食べない場合は、まだ完全に黄色くなっていない、ほんのり緑色のパパイヤを選ぶのがおすすめです。帰宅後1～2日置いてから、ビニール袋に包んで冷蔵庫で保存します。最長4～5日程度まで保存可能です。パパイヤの最も適した保存温度は約7℃です。切ったパパイヤは一気に食べるのが一番です。食べきれない場合は、切り口を必ずラップで密封し、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてください。保存期間は2日を超えないようにしてください。