アルコール含有量はどのように計算されますか?

アルコール飲料は生活の中で非常に高い地位を占めており、ほとんどの食事宴会では欠かせない飲み物の 1 つです。アルコールには宴会効果があり、雰囲気を盛り上げ、人々を楽しませる効果があるからです。アルコールの純度はアルコール含有量の基準に従って測定されます。アルコール含有量が異なると効果が異なります。アルコール含有量はどのように計算されるのでしょうか?以下の説明を見てみましょう。皆さんに理解していただけると思います。

ワインのアルコール含有量は、ワインに含まれるエタノールの容積パーセントを示し、通常は 20°C での容積比として表されます。たとえば、50 プルーフのワインは、100 ml のワインに 50 ml のエタノール (20°C) が含まれていることを意味します。アルコール含有量は通常、容積で計算されるため、重量計算と区別するために、アルコール濃度の後に「Vol.」が追加されます。

アルコール含有量

ワインのアルコール含有量は、ワインに含まれるエタノールの体積パーセントを示し、通常は 20°C での体積比で表されます。たとえば、50 プルーフのワインは、100 ml のワインに 50 ml のエタノール (20°C) が含まれていることを意味します。

アルコール含有量単位: (V/V)、7% は、ワイン 100 容量単位にエタノールが 7 容量単位含まれていることを意味します。たとえば、100 リットルのワインには 7 リットルのエタノールが含まれています。

通常は体積で計算されるため、重量計算と区別するためにアルコール濃度の後に「Vol」が付きます。

アルコール含有量

アルコール度数は重量比で表すこともできますし、重量比と容積比を相互に変換することもできます。

ラベルにアルコール含有量を表示する方法は 2 つあります。

ヨーロッパのパーセント法（アルコール度数法）：ヨーロッパや日本などでは、アルコール度数をパーセントまたは度数で表します。例えば、ウイスキーは一般的に40%Volまたは43%Vol、ブランデーは40%Vol、ワインは12%～12.5%Volです。

アメリカ式証明法: アメリカとカナダでは証明法を用いて表現します。プルーフの値はパーセンテージの 2 倍に等しくなります (例: 80proof=40%)。

ビールアルコール[編集]

ビールのアルコール度数はエタノール含有量を示すものではなく、ビールの原料である麦汁の濃度を示します。12度のビールを例にとると、麦汁発酵前のエキスの濃度は12%（重量比）です。麦汁の抽出物は、主に麦芽糖を中心とするさまざまな成分の混合物です。

ビールのアルコールは麦芽糖から変換されるため、アルコール度数は12度未満です。例えば、一般的な淡色ビールのアルコール度数は 3.3～3.8% ですが、濃色ビールのアルコール度数は 4～5% です。