クコの実を乾燥させる方法

クコの実を乾燥させる方法は、特殊な工業用乾燥機や通常の乾燥方法など、数多くあります。ここでは主に一般的な乾燥方法について説明します。

クコの実は私たちの生活の中で一般的な食べ物であり、比較的栄養価の高い強壮剤です。よく浸し水やスープなどに使われ、血液を養い、美肌効果、気を補い、気を強める効果があります。特に体が弱く貧血の人はクコの実浸し水を飲むと良い治療効果があります。しかし、市場に出回っているクコの実はすべて乾燥されており、保存性に優れています。では、新鮮なクコの実をどのように乾燥させるのでしょうか?

1. 乾燥方法

1. 摘みたてのクコの実をアルカリ水と混ぜ、クコの実皿に均等に広げます。日陰で風通しの良い場所で乾燥させます（できれば 1 日）。クコの実の水分が抜けたら、日光に当てて乾燥させます。

2. 風通しが良く平らな場所を選んで置いてください。クコの実の皿は、曇りや雨の日、毎晩、個別に積み重ねて置き、クコの実が湿気るのを防ぐために、適時にプラスチックフィルムで覆います。天気が回復した後、翌日の早朝にプラスチックフィルムを取り外し、クコの実が高温で黒くなるのを防ぎます。クコの実が70%～80%乾いたら、お皿に蓋をします。

3. クコの実を皿に盛り、日当たりがよく、風通しがよく、掃除しやすい硬い表面（バンガローの屋根が最適）に置きます。ボタンを留める作業は早朝に行う必要があります。皿を閉じる前日の夜、クコの実の皿をプラスチックフィルムで覆わないでください。一晩中、クコの実が皿の中で水分を吸収するようにしてください。こうすることで、クコの実を皿から簡単に取り外すことができます（水分を吸収させないと、大量のクコの実が窓の網戸にくっついて、取り外すのが難しくなります）。皿を密閉した後、クコの実を均等に広げます。

4. クコの実が乾燥したら、適時に袋に詰めます。袋は二重構造にし、袋詰めの時間は午後4時か5時を選びます。この時間帯は日光が十分に当たり、湿度も比較的低いため、クコの実が湿気ることはあまりありません。袋詰め後はすぐに袋口を結んでください。

この方法は、日光が豊富で湿度が低い春と夏に使いやすいです。

2. 焼き方

1. 乾燥させたクコの実を焼いて作るには、小さな焼き部屋を作る必要があります。小さな焼き部屋の上部に通気口を残し、排気ファンを設置します。窓はプラスチックフィルムで釘付けにする必要があります。ドアに綿のカーテンを掛け、カーテンの下に高さ 1 フィートの換気口を開けます。小さなベーキングルームでは、竹の棒を使ってクコの実の皿を置くためのラックを作ります。部屋には石炭の火があり、常に60〜70℃に保たれています。

2. 摘んだばかりのクコの実を食用アルカリ水と混ぜ、クコの実皿の上に均等に広げ、クコの実皿を小さなベーキングルームのラックの最下層に置きます。クコの実から水分が抜けると、徐々に上に移動します。

3. クコの実が乾燥したら、時間通りに皿に載せて袋に詰める必要があります。そうしないと、小さなベーキングルームの高温によりクコの実が「焦げ」てしまいます。