唐辛子を食べた後は何を食べるべきか

辛い食べ物に対する考え方は、北と南、陸と海の間で大きく異なります。辛い食べ物が全く好まれない地域もあれば、辛い食べ物が大好きな地域もあります。現代の生活ペースの融合により、辛い食べ物が食べられない人も、必然的に唐辛子や唐辛子を含む食品を食べざるを得なくなります。この時、辛さを素早く和らげるために何ができるでしょうか？今日は、辛さをすぐに和らげる食べ方のヒントをいくつかお教えします。以下をご覧ください。

1. 甘味で辛さを和らげる

甘酸っぱい食べ物を多く食べると辛さを和らげることができます。甘味は辛味を隠したり邪魔したりし、酸はアルカリ性のカプサイシンを中和します。辛すぎると感じた場合は、酢に浸したり、冷たい甘い飲み物を飲んだり、冷たい果物を食べたりすると良いでしょう。唐辛子の「辛い」部分を誤って噛んでしまった場合、その辛さを和らげる最も早くて即効性のある方法は、一口の砂糖を食べることです。甘さが辛さに取って代わり、口の中の焼けるような感覚をすぐに和らげます。

2. 牛乳を飲む

辛い食べ物を食べた後に、アイスクリームやヨーグルトを一杯飲むと辛さを効果的に和らげることができます。牛乳に含まれるタンパク質は人体のタンパク質と非常に似ており、辛い食べ物によって焼けた消化管の上皮粘膜細胞を修復し、感覚神経の刺激を和らげる働きがあります。

3. 嫉妬

カップル間で嫉妬することは関係に良くないかもしれませんが、辛い食べ物を食べるときに適度に嫉妬することは、間違いなく辛さを和らげるのに役立ちます。食べ物やスープに酢を少し加えると辛さが抑えられ、食べた時に辛さを感じなくなります。さらに、白米や野菜を多く食べると、食べ物の辛さを和らげることもできます。

4. お酒を飲まない

辛い食べ物を食べるときにビールを飲むと辛さが和らぐと考える人が多いですが、実はそうではありません。アルコールはカプサイシンの吸収を高めるだけですが、冷たい酸っぱい梅肉スープを飲むとより効果的です。

また、自宅で辛い料理を作る場合は、陰を養い、乾燥を減らし、熱を取り除く食べ物、例えばアヒル肉、エビ、フナ、ゴーヤ、ヘチマ、キュウリなどを選ぶようにしてください。また、熱を下げるために、冷たい緑豆粥や蓮の葉粥を作ることもできます。