ニンニクの皮をむくときに手が痛くなったらどうすればいい？

家事をよくする友人は、ニンニクの皮をむいた後に指に非常に強い辛味を感じることを知っているかもしれません。これは実際には、ピーマンを切った後に手に感じる辛味と同じです。ニンニクとピーマンには、皮膚を焼く刺激性の化学物質（カプサイシンとも呼ばれます）が含まれているためです。これはアルカリ性物質です。この症状は、いくつかの拮抗物質で治療することで効果的に緩和できます。以下で詳しく説明します。

酢を塗る

チリウォーターが辛いのは、毛細血管に作用して血管を拡張させ、鎮痛系を刺激するアルカリ性物質であるカプサイシンが含まれているからです。酢を使って酸やアルカリを中和することもできますが、普通の食用酢の酸性度では十分ではありません。痛い部分を酢に浸すと、より効果的です。

温水すすぎ

通常、水道水が胡椒水に触れて痛み始めたら、水道管を冷水で繰り返し洗い流すのが一般的です。実際、これは効果がありません。なぜなら、カプサイシンは熱いお湯で洗い流すと高温でしか蒸発できず、冷たい水では効果がないからです。

アルコール塗布

カプサイシンはエタノールやアルカリ溶液に溶けるので、アルコールで拭いて痛みを和らげることもできます。綿棒をアルコールに浸し、一方向に数回拭き、また浸して拭きます。これを数回繰り返すと、カプサイシンがアルコールに溶けて、アルコールとともに蒸発します。

石鹸水

石鹸水にも同じ原理が当てはまります。アルコールが手元にない場合は、石鹸で手を繰り返しこすり、石鹸水にしばらく浸した後、石鹸水ですすぎ、前の石鹸水を捨てて再び浸します。これを数回繰り返すと、手の灼熱感が大幅に軽減されます。

レモン汁を塗る

レモン汁は酸性が強いので、塗るときには綿棒に適量つけて、痛い部分に塗り、一方向に拭き取るようにしましょう。数回こすった後、お湯で洗い流し、レモン汁に浸した綿棒で塗ります。これにより、痛みもすぐに和らぎます。