濡れたナマコの食べ方

ナマコ売り場に行くと、さまざまな形のナマコを見ることができます。最も一般的なのは乾燥ナマコですが、袋詰めのすぐに食べられるナマコや箱詰めの生ナマコなどもあります。乾燥したナマコの食べ方は誰でも知っていますが、濡れたナマコの食べ方についてはあまり知られていません。実は、濡れたナマコも干したナマコも食べ方は似ています。揚げたり、ディップして食べたりできます。最も栄養のある食べ方を学びましょう。

1. 新鮮なナマコを最も栄養豊かに食べる方法

1. ナマコ粥：朝食には、ナマコを刻んで粥にすることができます。ナマコ粥を作る前に、まずお粥を炊き、刻んだナマコを粥に入れ、少量の塩と砂糖、適量の千切り生姜を加え、5分間煮てからお召し上がりください。ナマコ粥はナマコの栄養分をそのまま残し、生姜の千切りを加えることで胃を温める効果があります。この食べ方は、普段ナマコを食べている高齢者に適しています。栄養の吸収が良いだけでなく、味も柔らかく、胃を痛めません。虚弱で冷え性の高齢者、産後の虚弱女性、手術後の強壮剤を必要とする人に非常に有益です。

2. ナマコと卵の茶碗蒸し：ナマコと少量の黒キノコを細かく刻み、溶いた卵に入れて茶碗蒸しを作ります。陰血を養う効果があります。

3. ディップ：毎朝1粒食べます。蜂蜜や砂糖にディップして食べることもできます（この摂取方法は糖尿病患者にはお勧めできません）。牛乳に入れて飲むこともできます。一年中定期的に摂取すると、体を強くする効果があります。

4. 冷やしナマコ：茹でたナマコを冷水でよく洗い、薄切りまたは小さな立方体に切り、適量の塩、砂糖、酢、MSG、つぶしたニンニク、コリアンダーを加えてよく混ぜれば、食べごろです。軽くて冷たく、サクサクして柔らかく、新鮮で美味しいです。

5. ナマコスープ：ナマコを細かく刻み、鍋に入れて沸騰させ、インスタントラーメンの調味料を少し加えて、好みに合わせて調整します。

6. ナマコとキノコのスープ：ナマコ、キノコ、モクレンスライス、干しエビを使ってスープを作ります。中高年者に最適な滋養強壮剤です。

2. 新鮮なナマコを家庭で食べる方法

1. 新鮮なナマコをそのまま食べる

手順：新鮮なナマコを洗い、内臓を取り除き、沸騰したお湯で茹で、スライスして、マスタード、酢などの調味料と一緒に食べます。この食べ方は実に簡単ですが、ナマコは下処理をしないと硬くなって噛みにくくなるので注意が必要です。

2. 新鮮なナマコのシチュー

手順：新鮮なナマコを洗って内臓を取り除きます。沸騰したお湯で茹でた後、新鮮なナマコをスライスします。圧力鍋に入れて弱火で柔らかくなるまで長時間煮ます。この新鮮なナマコスープは、繊細な食感と美味しい味があり、人体はスープに含まれるナマコ多糖類を吸収することができます。しかし、ナマコの有効成分の多くは、長時間煮込む過程で破壊されてしまいます。

3. 冷やしナマコ

手順：新鮮なナマコを洗って内臓を取り除きます。沸騰したお湯で茹でてからスライスまたは細切りにします。キャベツの芯や大根などの調味料と一緒に冷やして混ぜます。さっぱりとした味とおいしい風味があります。