ワイン用ブドウの主な品種

ブドウ酒はフルーツワインとも呼ばれます。果物を発酵させた後、生産されたワインにはワインの香りと果物の香りの両方が含まれています。この種のワインを飲むと、人体にビタミンを補給できるだけでなく、血液循環を促進することもできます。ただし、すべての種類のブドウがワインの製造に使用できるわけではありません。ワインの製造に使用できるのは、特定の固定された品種だけです。ワイン用ブドウの主な品種を見てみましょう。

（１）カベルネ・ソーヴィニヨン

原産地: ボルドー、フランス、カリフォルニア、アメリカ、オーストラリア、チリ、イタリア 特徴: 皮が厚く、穀物が小さく種子が多い、色素が濃く、酸味が強く、タンニンが多く、ボディが豊かでしっかりしており、ワインの力強さが強い。ワインの香りは主にブラックカラントで、ハニーデューメロン、甘草、燻製、キャラメル、ピーマンなどの風味がある。ワインは通常、オーク樽で熟成され、長期間保存できます。この品種は「赤ブドウ品種の王様」と呼ばれ、適応力が強く、世界中で栽培に適しており、ワイン造りではメルローと組み合わせられることが多いです。

（２）メルロー

原産地: ボルドー、フランス、アメリカ、イタリア

特徴: ボルドーで最も人気のある品種で、早熟、高収量、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも果実が大きい。この品種から造られるワインは、フルーティーな香りが際立ち、タンニンが少なく、滑らかな舌触り、丸みのある濃厚な味わい、酸味が少ない。香りは主にスミレとプルーンで、イチゴ、チョコレート、赤い果実の風味がある。

（３）ピノ・ノワール

原産地: フランス ブルゴーニュ (最も有名)、フランス シャンパーニュ、ニュージーランド、アメリカ、オーストラリア、南アフリカ、ドイツ 特徴: 寒冷地での栽培に適しており、皮が薄く腐りやすい、収量が少ない、土壌要件が比較的高いため、広く植えられていません。生産されるワインは酸度が高く、タンニンが細かく、バランスが良く、若いうちはエレガントで芳香があり、熟成すると優しく繊細でフルーティーな香りがします。世界で最も高価なワイン、ロマネ？ロマネコンティはピノ・ノワールから作られています。同時に、ピノ・ノワールはシャンパンのブレンドに使われる重要な赤ブドウ品種でもあります。この品種は「赤ブドウの女王」として知られており、貴重な赤ワインを作るのに非常に適しています。