お茶にはどんな種類がありますか？

お茶は私たちにとって馴染み深いものです。私たちは生活の中でお茶を頻繁に飲みます。お茶は栄養価が高く、人々に深く愛されています。お茶にはたくさんの種類があります。特にお茶屋さんに行くと、店内がお茶でいっぱいで、ちょっと混乱してしまいます。どんなお茶を買ったらいいのかわかりません。お茶に詳しい人は、とても知識が豊富なはずです。色で区別できる人もいれば、味で区別できる人もいます。では、お茶は何種類あるのでしょうか？

お茶にはどんな種類がありますか？

1. 緑茶：発酵させていないお茶です。新鮮な葉を広げて乾燥させ、100～200度の熱いフライパンで直接揚げることで、緑色を保ちます。

緑茶は我が国で最も多く生産されているお茶の種類であり、その色や模様の多様性は世界一です。緑茶は香りが強く、味がまろやかで、形が美しく、淹れやすさに優れているという特徴があります。製造工程には、萎凋、揉捻、乾燥の工程が含まれます。緑茶は、加工時の乾燥方法の違いにより、煎茶、焼き茶、蒸し茶、天日干し茶に分けられます。

2. 紅茶：紅茶は緑茶の反対で、完全に発酵したお茶です（発酵度は80％以上）。紅茶は赤いお茶のスープからその名前が付けられました。

貴重な品種には、斉紅、滇紅、迎紅などがあります。

3. 黒茶：黒茶はもともと雲南省のプーアル茶など、主に国境地帯に販売されていました。プーアル茶は、すでに淹れられた緑茶に水を注ぎ、発酵させて作られます。プーアル茶には血中脂質を下げ、ダイエットや血圧を下げる効果があり、東南アジアや日本でとても人気があります。しかし、減量に関しては、ウーロン茶が最も効果的です。

4. ウーロン茶：ウーロン茶は緑茶とも呼ばれ、紅茶と緑茶の中間の半発酵茶の一種です。 6大茶の中で、烏龍茶は工程が最も複雑で時間がかかり、淹れ方も最も特別なので、烏龍茶を飲むことは功夫茶を飲むとも呼ばれています。

貴重な品種には、武夷岩茶、鉄観音、鳳凰丹叢、台湾烏龍茶などがあります。

5. 黄茶：有名な君山銀針茶は黄茶に属します。黄茶の作り方は緑茶に少し似ていますが、黄色に変わるまで3日間煮込む必要があります。

黄茶----お茶を作る過程で、お茶は蒸されて発酵し、黄色い葉と黄茶スープが作られます。黄芽茶は3つのカテゴリーに分けられます。「黄芽茶」（湖南省洞庭湖の君山銀牙、四川省雅安・明山県の孟頂黄牙、安徽省の火山火内牙など）、「黄小茶」（湖南省岳陽の北岡、湖南省寧郷の微山茅尖、浙江省平陽の平陽黄湯、湖北省元安の緑園など）、「黄大茶」（安徽省の大葉清茶、火山黄大茶など）です。

6. 白茶：白茶は基本的に天日干しで作られます。白茶と黄茶は見た目も香りも味もとてもいいです。

貴重な品種には、白毫銀針茶や白牡丹茶などがあります。

白茶は我が国の特産です。茶葉は加工の際に揚げたり揉んだりせず、毛羽立った柔らかい茶葉を天日干しまたは弱火でオーブンで乾燥させ、白い毛羽をそのまま残します。白茶は主に福建省の福定県、鄭和県、松渓県、建陽県で生産されています。品種は「銀針茶」「白牡丹茶」「公梅茶」「寿梅茶」などがあります。

7. 薬用茶：薬と茶を組み合わせて薬用茶を作ると、薬の効能が高まり、薬の溶解が促進され、香りが増し、薬の味が調和します。

8. 香り茶----これは比較的珍しい種類のお茶です。花の香りを利用してお茶の香りを引き立てる商品で、わが国で大変人気があります。使用される化学品種にはジャスミン、キンモクセイなどがあり、最も一般的なのはジャスミンです。