ワインのコルクが割れてしまったらどうすればいい？

赤ワインには通常、長くて丸い木片で作られた非常に特殊なボトルキャップが付いています。そのため、赤ワインを開けるのは非常に面倒です。ボトルキャップが中で壊れる可能性があります。赤ワインのコルクが壊れると、多くの問題が発生します。赤ワインの飲み方を知らない人の中には、赤ワインのボトルをあきらめる人もいます。では、赤ワインのコルクが壊れたらどうすればいいのでしょうか。

理由: ボトルオープナーの使用方法が間違っています。所定の位置にドリルで穴を開ける前にボトルオープナーを持ち上げたり、角度をつけすぎたり、電動ボトルオープナーの説明書を読まずに適当に開けたりしてしまう可能性があります。

不適切な保管の原因。ワインを保管する際の湿度は通常 75% から 85% です。湿度が低すぎたり、四角がなかったりすると、コルクは弾力性を失い、縮んでしまいます。見た目は単一のプラグのように見えますが、実際には 2 つの部分に分かれています。強く引っ張ったら真ん中が折れてしまいました。

おがくずがワインの中に落ちた場合、最初に目にするのは見た目を損ねる非常に見苦しいおがくずです。また、おがくずは空気を含んだ気孔が多数あり、ワインと酸素の接触面積が増大し、酸化によりワインの香りが短時間で蒸発してしまいます。さらに悪いことに、おがくずが適切に掃除されないと、味に直接影響を及ぼします。

1.問題の重大度を判断します。コルクが割れたワインを返品したり割引したりできるかどうかは、ここで言うまでもありません…まずは、ボトルに刺さったコルクの状態を観察することです。ワインのシールがまだボトルの首に巻かれている場合は、コルク抜きのナイフを使用して完全に取り除いてください。これにより、後の操作が容易になります。

2.四角いタオルでボトルの口を丁寧に拭き、亀裂から残ったゴミを丁寧に取り除きます。古い方法に従って、コルク栓抜きを残りの半分のコルクにドリルで穴を開け続けないように注意してください。そうすると、コルク栓がボトルに押し込まれやすくなり、ワインが汚染されてしまいます。

3.ボトルを45度傾け、コルクの折れた部分と反対の方向から慎重にゆっくりとコルクを削ります。このとき、力がボトルの壁に向かって傾くため、残ったコルクを押し下げるのは簡単ではありません。乗り込んだら、ボトルをまっすぐにして、コルクを慎重に持ち上げます。壊れたコルクが短すぎる場合は、ためらわずにドリルで穴を開けてください。

4.コルクが割れたり、コルクの破片がボトルの中に落ちたりした場合はどうすればいいですか?このとき、コーヒーフィルターの紙、ガーゼ、またはその他のフィルターをすぐに見つけて濾過します。完璧ではありませんが、時間が長すぎない限り、ワインの風味への影響はそれほど大きくないはずです。

どうしても古いワインに出会ったら、以前Zhiweiが紹介した2ピースの古いワイン用コルク抜きを使って、コルクを直接持ち上げることをお勧めします。