外国産ワインの賞味期限はどれくらいですか？

すべての食品には賞味期限があることは誰もが知っています。賞味期限という言葉は文字通り、食品の品質が保証される最適な期間を意味します。この期間を超えた食品は食べてはいけません。多くの場合、賞味期限は単なる数字であり、食品の品質を完全に表すことはできません。食品の保管は賞味期限に影響を与えます。多くのワイン愛好家も、ワインの賞味期限、特に一部の外国産ワインの賞味期限を気にしています。

ケース1

厳密に言えば、また理論上も、外国の酒類には賞味期限はありません。瓶の中には空気が入っておらず、瓶詰め前に空気を抜いてあるため、瓶を開けない限り期限が切れることはありません。 度数の高いお酒は、通常であれば長期間保存して飲むことができます。環境が適切であれば、生きている間に期限が切れることはありません。強いお酒は、安定した温度条件で保管すれば、100年以上も簡単に保存できます。

ケース2

洋酒は一度も開封していない限り、常に「飲み頃期間」内であり、時間が経っても品質が劣化することなく永久に保存できます。これが、ビールやワインに代表される醸造酒との大きな違いです。醸造酒の飲み頃期間は、数年、場合によっては数十年に限られています。しかし、外国の酒類が腐る可能性がないというわけではありません。開栓後は、保管条件に十分注意する必要があります。外国の酒類はワインのように「デリケート」ではありませんが、空気に触れると品質が劣化したり、適切に保管しないと腐ったりすることもあります。一般的に、外国の酒類は開栓後は、ビールやワインのように短期間で飲み切る必要はありませんが、半年以上は飲み切らないように注意しましょう。

ワインの賞味期限について。

初め

ワインは醸造ワインなので、熟成しても品質や味は向上しません。最適な飲み頃期間が存在します。中国では、ワインが瓶詰めされてから5〜10年が一般的に最も美味しく飲める期間です。15年経つとワインの品質は低下します。

しかし

ワインのラベルに記載されている賞味期限を過ぎたからといって、ワインが飲めなくなるわけではありません。品質が大幅に低下したというだけです。ただし、「悪い」わけではなく、まだ飲めますが、味や色は以前ほど良くありません。実際、海外の中高級ワインの多くは瓶詰め後15年以上、中には30年以上も貯蔵されているものもあります。しかし、品質が変わっていないだけでなく、味や色も以前と変わらず、飲み頃を迎えてもいません。これは、ワインの品質がブドウの品種、保存方法、保存条件など、多くの要素と密接に関係していることを示しています。