ジャガイモは長期間保存した後でも食べられますか？

ジャガイモは多くの人が好んで食べる食べ物です。ジャガイモは人体に多くの利点があり、味も良いです。ジャガイモは多くの食べ物と一緒に食べることができます。ジャガイモを長期間保存すると、カビが生えたり、緑になったり、芽が出たりして、美味しくなくなります。ジャガイモは適切な方法で保存する必要があります。そうしないと、劣化してしまい、残念です。では、長期間保存したジャガイモは食べられるのでしょうか?次に見てみましょう。

1. ジャガイモは長期間保存した後でも食べられますか？

腐っていなければ（カビが生えていなければ、緑色になっていなければ、腐っていなければ、芽が出ていなければ）、食べることができます。ジャガイモは長期間保存すると芽が出たり、緑色になったり、カビが生えたりするので、正しい保存方法をマスターする必要があります。自宅で購入したジャガイモは、高温多湿の場所に置いてはいけません。また、他の果物や野菜と一緒に圧縮するのも避けてください。保存に悪影響を及ぼします。

2. ジャガイモは柔らかくなっても食べられますか？

芽が出ているもの、皮が緑色のもの、柔らかいもの、黒いものを見つけた場合は、食べることはできません。このようなジャガイモにはソラニンが含まれています。ソラニンは有毒物質です。ジャガイモが無傷の状態では、その含有量は非常に低いですが、芽が出たり緑色に変色したりすると、ソラニン含有量は5～6倍に増加し、特に芽、芽、皮、腐った部分に集中します。芽が出て緑色に変わったジャガイモを食べると中毒を引き起こす可能性があります。ソラニンは、胃腸粘膜に対して強い刺激があり、呼吸中枢に対して麻痺作用があり、血液細胞に対して溶血作用があり、脳浮腫や鬱血などの症状を引き起こす可能性があります。

3. 新鮮なジャガイモはどれくらい保存できますか?

01. ジャガイモは保存する前に慎重に選別し、病気、腐った、傷んだ、斑点のある、または湿ったものは取り除かなければなりません。

02. ジャガイモを通気性のあるメッシュバッグ、袋、麦わら袋、紙や段ボールで詰めたバスケットなどに入れて、家の中の光が当たらない涼しくて風通しの良い場所に保管します。ジャガイモの芽生えを抑えるために、ジャガイモの入った袋や箱の中にリンゴを入れます。熟したリンゴはエチレンと呼ばれる植物ホルモンを放出し、植物の果実の熟成と器官の脱落を促進します。ジャガイモとリンゴを一緒に植えると、リンゴから発生するエチレンがジャガイモの芽の細胞によるオーキシンの生成を阻害します。オーキシンは十分な濃度まで蓄積されず、ジャガイモは自然に発芽しません。熟したバナナにもこの効果があるはずです。

03. じゃがいもをラップで包んで冷蔵庫に入れることもできますが、この方法では冷蔵庫のスペースが無駄になるだけでなく、じゃがいもに費やしたお金では電気代を賄えないことがよくあります。

04. ジャガイモは定期的にひっくり返してチェックし、病気や腐ったジャガイモはいつでも取り除きます。

4. ジャガイモの保存方法

1. まず、買った新鮮なジャガイモを段ボール箱に入れ、その箱の中に青リンゴを数個入れます。青リンゴから放出されるエチレンが、保存期間中にジャガイモを新鮮に保つことができます。

2. 日光にさらされないようにします。ジャガイモは涼しさを好み、暑さを嫌うので、日光に当てないでください。

3. 防湿。湿度が高すぎたり、換気が悪かったりすると、ジャガイモは腐ってしまいます。部屋の隅に置き、下に砂を敷くのが最適です。

4.高温にならないように注意してください。ジャガイモは高温になると発芽しやすくなります。最も適した温度は2～4度です。それ以上でも発芽します。

5. 乱雑さを防ぐ。サツマイモなど、カビが発生しやすい野菜と一緒に入れないでください。