重曹とは何ですか? 重曹はホウ砂の代わりに使えますか?

重曹は用途が広い白い粉です。一般的に、家庭で果物を洗うと、白いものが付着しますが、重曹で洗うと表面の塩素が簡単に取り除けます。家の中の臭いや靴の臭いも重曹で取り除けます。ホウ砂はある程度毒性があり、気軽に使うことはできません。長期摂取は中毒を引き起こしやすいです。では、ホウ砂は重曹で代用できるのでしょうか？

重曹

重炭酸ナトリウム（NaHCO?）。一般的には重曹として知られています。白色の微細結晶で、炭酸ナトリウムよりも水に溶けにくい。工業用化学物質でもあり、固体の温度が50℃を超えると、炭酸ナトリウム、二酸化炭素、水に徐々に分解し始め、270℃で完全に分解します。重曹は強塩基と弱酸の中和によって形成される酸塩であり、水に溶解すると弱アルカリ性を示します。この特性により、食品の調理時に膨張剤として使用することができます。重曹は反応後に炭酸ナトリウムが残留します。使いすぎると完成品にアルカリ性の味がつきます。

性質: 重炭酸ナトリウムは白色結晶または不透明な単斜晶系の微細結晶です。比重：2.15。無臭、無毒、塩味、水に溶ける重曹（2）、エタノールにわずかに溶ける。 25℃の水では10倍、18℃の水では12倍に溶けます。加水分解により水溶液は弱アルカリ性です。常温では安定ですが、加熱すると分解しやすく、50℃以上では徐々に潮解し、270℃では二酸化炭素を完全に放出します。乾燥空気中では変化しませんが、湿った空気中では徐々に潮解します。

ホウ砂

ホウ砂は四ホウ酸ナトリウムとも呼ばれ、分子式 Na2B4O7.10H2O で表され、非常に重要なホウ素含有鉱物およびホウ素化合物です。通常、無色の結晶を含む白い粉末であり、水に容易に溶けます。ホウ砂の用途は多岐にわたります。洗剤、化粧品、殺虫剤として使用できるほか、緩衝液やその他のホウ素化合物の調製にも使用できます。ホウ砂は、多くの場合、四ホウ酸ナトリウム十水和物、つまり Na2B4O7.10H2O を指しますが、市販のホウ砂は部分的に風化していることが多いです。

性質: 無色半透明の結晶または白色の結晶性粉末。無臭、塩味。比重：1.73。380℃で結晶水がすべて失われます。水とグリセリンに溶けやすく、アルコールにはわずかに溶けます。水溶液は弱アルカリ性です。ホウ砂は空気中でゆっくりと風化します。溶けると無色のガラス状物質になります。ホウ砂には殺菌作用があり、経口摂取すると人体に有害です。

沸点：1575℃

融点：約880℃

中国語名: ホウ砂、四ホウ酸ナトリウム（十水和物）、月長石砂、黄月長石砂、ホウ砂（薬用）四ホウ酸ナトリウム十水和物、月長石砂、四ホウ酸ナトリウム

英語名: ホウ砂、四ホウ酸ナトリウム、十水和物、ホウ酸ナトリウム、十水和物、アンチピオニン、ボラスク