ハマグリはなぜ塩を怖がるのでしょうか？

竹貝は比較的栄養価の高い無脊椎動物で、滋養効果に優れた魚介類であり、比較的貴重な魚介類です。竹貝が塩分を恐れる理由は、塩分が多すぎると竹貝の体が反応し、土から抜け出して捕まえやすくなるからです。竹貝は栄養価が比較的高く、味もとても美味しく、一定の薬効もあります。

マテガイとは

【マテ貝】無脊椎動物、軟体動物門、二枚貝綱、カニクイガイ科。殻は長方形で両端が完全に丸く、長さは約 4 ～ 8.5 cm で、殻の上部は前面に近い位置にあります。成長線は明瞭で、2 つの殻は同じです。殻の表面は黄緑色で、摩耗したり破損したりしていることが多く、白色です。

【形態的特徴】前端と後端は開口しており、前端は足穴、後端からは水道管が伸びている。殻の上部は突出しておらず、その位置は種によって異なります。殻の前端にあるものもあれば、殻の中心より少し前方にあるものもあります。足は非常に発達しており、長い円柱状で、足糸はない。

【分布と生息地】 マテ貝はすべて海産物で、よく見られる種は20種以上あります。大半は温帯および熱帯の種で、中・下部潮間帯または潮下帯の浅い砂浜や泥浜に生息しています。一部の種は深海底に生息し、一部の種は淡水流入が少なく海水の塩分濃度が低い河口や内湾の柔らかい泥底に生息しています。

【繁殖習性】雄雌は雌雄異株で、1歳で性成熟し、生殖腺は臓嚢内に分布する。雄の生殖腺は乳白色で、雌の生殖腺は淡黄色です。繁殖期は場所によって異なります。北は南より早いです。

マテ貝の栄養価は美味しくて栄養価が高いです。新鮮な肉 100 グラムあたり、タンパク質 7.2 グラム、脂肪 1.2 グラム、炭水化物 2.4 グラム、糖質 3 グラム、カルシウム 133 ミリグラム、リン 114 ミリグラム、鉄分 227 ミリグラム、カロリー 200 キロジュールが含まれていることがわかっています。マテ貝には特定の薬効もあります。マテ貝の身は甘くて塩辛く、冷たく、産後の風邪、赤痢、落ち着きのなさなどに使われます。殻は胃腸障害や喉の痛みの治療に使われます。

マテ貝の肉には、タンパク質、カルシウム、鉄、セレン、ビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれています。味も美味しく、栄養価も高く、体を補う働きがあります。アサリ100gあたり7.2gのタンパク質が含まれており、非常に高い含有量です。他のほとんどの小魚介類と同様に、マテ貝は胃腸が冷たい人には適していませんが、体質的に湿気と熱が原因でむくみがある人には非常に適しています。