保存卵からライムを剥がす方法

多くの人が松花卵とも呼ばれる保存卵を食べるのが好きです。これは特別な材料で作られた卵料理です。保存卵は作られたばかりのときは石灰で覆われています。外側の石灰を完全に剥がしたい場合は、方法は比較的簡単です。保存卵を水に入れて約30分間浸します。表面の泥が柔らかくなり、手で優しくこすり落とすことができます。手で直接剥がすと卵の殻が簡単に壊れる可能性があるため、避けてください。

保存卵の外側のライムの剥がし方：1.保存卵を水に入れて30分間浸します。 2. 30分後、保存した卵を取り出します。泥は基本的に水で柔らかくなっているので、直接水で洗い流し、指で適度にこすり合わせることができます。 3. まだ少し硬いと感じた場合は、ナイフで削り、削りながら水で洗い流すと、しばらくすると良くなります。 4. ナイフで削る時は、必ずナイフと保存卵を30～45度の角度で持ち、卵の殻に沿って削ってください。こうすることで、保存卵が割れにくくなります。保存卵の殻の剥き方： 1.保存卵の殻を洗い、卵の直径とほぼ同じ大きさの大きな端の開口部を剥きます。保存卵の小さな開口部も同様にします。卵を優しく剥くように注意し、殻の他の部分を割らないようにします。割れて漏れると、吹きにくくなります。2.準備作業が完了したら、小さな開口部に口を向け、開口部全体を口で密閉してから、強く吹き、保存卵全体が殻から無傷で出てくるようにします。

松花卵の殻の剥き方は？松花卵は、保存卵、変卵、灰色包装卵とも呼ばれ、伝統的な漢風卵製品です。味は新鮮で滑らかで爽やか、色、香り、味は独特です。保存卵を作るための主な原料は、生石灰、純アルカリ、塩、紅茶、植物灰です。保存卵は、北魏の時代の『麒麟要書』に記録されている塩漬けのアヒルの卵から発展したと考えられます。保存された卵について明確に記録されている書籍は、明の孝宗17年（1504年）に編纂された『竹玉山房雑集』である。保存卵は国内の消費者に愛されているだけでなく、国際市場でも高い評価を得ています。 特殊な加工を施した保存卵は黒っぽく光沢があり、白い模様が浮かび上がり、匂いを嗅ぐと独特の香りが漂います。歴史の変遷を経て、塩漬け卵や塩漬けアヒルの卵はわが国で最も人気のある味付け卵となり、端午節に卵を2個食べる習慣が徐々に形成されました。端午節になると、伝統的なお団子に加え、塩漬けのアヒルの卵や保存卵が親戚や友人への良い贈り物になります。

保存卵の選び方：保存卵の殻の色はオフホワイトが最適です。色が濃いほど品質が悪くなります。保存した卵を手に持ち、重さを量ります。振動を感じたらOKです。両端を指でつまんで耳の近くで振ってみてください。音がしなければOKです。良質の保存卵は、切ったときにナイフにくっつかず、切り口も滑らかになります。卵黄はグラデーションのかかった緑色で、卵白は半透明の茶色です。保存卵の殻の剥き方に関する情報をみんなで共有しましょう。