白砂糖はどのように作られるのでしょうか？

通常、私たちは毎日一定量の砂糖を食べます。砂糖は人体に必要な元素を補給することができ、人体は毎日一定量のエネルギー補給を必要とするため、私たちは一日中元気でいられます。毎日食べているものなので、白砂糖について学んだことはありますか？白砂糖がどのように作られているか知っている人はどれくらいいるでしょうか？そこで今日は白砂糖がどのように作られているかをお話しします。

白砂糖はサトウキビから抽出されます。

サトウキビ糖の製造方法（工程）：

1. 圧搾前のサトウキビの前処理

サトウキビの前処理では、主に粉砕設備を使用してサトウキビを切り裂き、完全に粉砕します。圧縮機で収穫されたサトウキビには、砂、泥、石、その他の破片が多く含まれているため、粉砕する前に洗浄して研磨する必要があります。

2. 押す

サトウキビが圧縮ユニットに入った後、複数回の圧搾と複数回の浸透によって砂糖が抽出されます。これが圧縮セクション全体の主要部分です。サトウキビを搾った後は、搾り作業が正常に進むように、ジュースとバガスを別々に運び出さなければなりません。混合ジュースにはサトウキビの残渣が大量に含まれており、湾曲したプラグで分離する必要があります。回収されたサトウキビの残渣は、処理のためにサトウキビ圧搾機に戻さなければなりません。

3. サトウキビジュースの洗浄

搾汁部から排出されるミックスジュースは、濃い緑色の濁った液体であり、その主成分はショ糖であり、さらに不溶性の非糖質不純物が含まれている。クロロフィル、サトウキビの残骸、土壌などの浮遊物質、およびさまざまな有機塩、コロイド、無機塩などの可溶性の非糖不純物など。洗浄方法は一般的に、混合ジュースを加熱し、化学薬品を加えて不純物を沈殿させ、その後沈殿物を分離して色の薄い透明ジュースを得るというものです。非糖質の除去効果を最大限に高めるには、沈殿物に優れた沈降性と濾過性を持たせて分離を容易にする必要があります。

4. サトウキビジュースの蒸発

蒸気の消費量を削減するためには、二次蒸気の利用が主要な方法であり、製糖工場における熱経済研究の焦点となっており、最も重要な課題の一つとなっている。サトウキビ搾汁から蒸発した二次蒸気は、次の加熱に使用できるだけでなく、他の機器で使用するために導出することもできます。また、抽出して圧縮し、圧力を高めて一次効果蒸発器の加熱蒸気として使用することもできます。蒸発器から抽出され、他の機器で使用される二次蒸気は、通常、二次蒸気パイプラインから抽出されますが、次の効果の蒸気ドラムから引き出すこともできます。これにより、蒸気ドラム内の蒸気の流量が増加し、非凝縮性ガスが完全に除去され、それによって次の放出の蒸発エネルギー放出が増加します。

5. ショ糖の結晶化

透明な果汁を蒸発させて濃縮すると、pH 60～65、温度約 60℃のシロップとなり、これを粗シロップと呼びます。結晶を沈殿させるにはさらに濃縮する必要があります。調理された結晶。糖蜜との混合物はマスキットと呼ばれます。砂糖ペーストを取り出した後、再度冷却して、ショ糖をより完全に沈殿させ、元の結晶が成長し続けるようにします。このプロセスは結晶化促進と呼ばれます。結晶化した砂糖ペーストを高速回転遠心分離機に通して糖蜜から蔗糖を分離し、分離した白砂糖を乾燥、篩い分けして一定の規格の製品にし、白砂糖の完成品となります。