エノキ茸が腐っているかどうかを見分ける方法

エノキ茸を購入するときは、キノコの品質を理解しなければなりません。腐ったエノキ茸は絶対に購入しないでください。腐ったエノキ茸は食中毒を引き起こしやすく、健康に大きな害を及ぼす可能性があります。まず、色が天然かどうかを確認する必要があります。人工色と植物自体の色には明確な違いがあります。天然のエノキ茸の色は柔らかく、明るくありません。

エノキ茸が腐っているかどうかを見分ける方法

専門家によると、エノキ茸には知能の発達に良い栄養素が含まれており、子供が食べるのに非常に適しているとのことです。エノキ茸は季節を問わず手に入り、値段も高くないので、親は子供に食べさせるためにたくさん買ってあげることができます。エノキ茸を選ぶときは、茎の長さが15cmくらいのものを選ぶのがベストです。傘が半球形で開いていないものは古いキノコの証です。

編集者は皆さんに3つのヒントを紹介します。

1. まず、エノキ茸の色が天然色かどうかを確認します。植物の天然色と人工色の違いは、天然色は柔らかく、明るくないことです。

2. 次に、エノキ茸の傘の部分を見てください。エノキタケの成長期間は約60日です。キノコが古すぎたり、長期間保存されていたりすると、キノコの傘が割れて新鮮さが失われます。

3. 最後に、エノキ茸に人工的に水がかけられたかどうかを確認します。また、キノコの傘に小さな黄色い斑点があるかどうかも確認できます。小さな黄色い斑点がある場合は、水がかけられた可能性があります。

エノキ茸の調理方法：

沸騰したお湯で茹でて、塩を少し加えて殺菌するのが最適です。エノキダケは採取が比較的簡単ですが、古くなったり腐ったりする可能性が高くなるので、持ち帰ったら早めに処理するようにしましょう。ヤンさんは、真空パックされたエノキダケを購入した場合は、涼しい場所や冷蔵庫に置いておくだけでよいと提案しました。購入したエノキダケがラップで包まれていたら、帰宅後すぐにラップを開けてください。そして、エノキダケを清潔な紙で包み、涼しい場所や冷蔵庫に入れてください。こうすることで、エノキダケは腐りにくくなります。

よく買うのは真っ白なエノキ茸です。調理する前に沸騰したお湯でゆで、塩を小さじ一杯加えると良いでしょう。このように塩水で煮ると、残留する有害物質を除去できるだけでなく、殺菌効果もあります。