新鮮なクルミの皮は食べられますか？

新鮮なクルミがどんなものか見たことがない友人はたくさんいます。実際、新鮮なクルミは緑色の果物のように見え、その中の核は私たちがよく食べる乾燥したクルミです。生のクルミの皮は実は食べられます。クルミに含まれるアルギニンは人間の心臓血管系を保護する効果がありますが、摂取量には注意が必要です。

新鮮なクルミの皮は食べられますか？

1. もちろん食べられます。嫌いならお湯に浸しても大丈夫です。クルミの最も栄養価の高い部分は皮で、妊婦や胎児の脳の発達に最適な天然食品です。クルミの内側の肉はピーナッツのように脂肪分が多く、栄養価は外皮ほど良くありません。クルミは抗酸化物質の「王様」と言えます。アメリカ栄養士会は、クルミに含まれるアルギニン、オレイン酸、抗酸化物質は心臓血管系を保護し、冠状動脈性心臓病、脳卒中、アルツハイマー病などを予防するのに有益であるため、特に中高年や更年期の女性は、週に2、3回クルミを食べることを推奨しています。一度に食べ過ぎないでください。消化に影響します。クルミの表面にある薄い茶色の皮を剥く人もいますが、これは栄養素の損失につながるので、この層の皮は剥かないでください。

2. はい、しかし味に影響します。生のクルミの皮は比較的ざらざらしていて、少し渋みがあります。乾燥したクルミの皮も少し渋みがありますが、通常は皮の味はしません。また、生のクルミは皮が剥きやすいので、私は皮を剥いたまま食べることが多いです。しかし、データによるとクルミの皮には栄養価が高いので、皮ごと食べるようにしましょう。

新鮮なクルミの皮を剥く方法

1. クルミの殻をむいた後、果肉の表面に皮の層が残りますが、この層は苦味があるので取り除く必要があります。皮を剥く最も簡単な方法は、クルミの身を沸騰したお湯に浸し、竹の棒でつまんで剥くことです。そうすれば、皮が簡単に剥けます。沸騰したお湯に塩を少し加えると、効果がさらに高まります。

2. 鍋にクルミを入れ、強火で10分間蒸します。すぐに冷水に3分間浸します。取り出して1つずつ皮をむき、完全な実を取り出します。次に、沸騰したお湯で4分間茹でます。手で軽くつまむと皮が剥けます。

クルミの皮は少し渋いですが、剥くと甘くて美味しいです。クルミの実を皮ごと食べると腎臓を養い、痰を取り除く効果があり、皮をむいて食べると血液を養い、腸を潤す効果があるため、通常は皮をむいて食べます。

新鮮なクルミはいつ入手できますか?

新鮮なクルミは毎年8月と9月に入手できます。

クルミは落葉樹で、高さは3～5メートル、灰白色の樹皮には浅い縦割れがあり、枝の髄は薄片状で、若い枝の先端には細く柔らかい毛が生えています。2年生枝は無毛であることが多いです。羽状複葉は長さ25～50cm、小葉は5～9枚、稀に13枚あり、楕円卵形から楕円形で、先端の小葉は通常より大きく、長さ5～15cm、幅3～6cm、先は鋭角または尖頭、基部は円形または楔形、時にハート形、全縁または目立たない鈍鋸歯があり、表面は暗緑色で無毛、裏面の脈の腋にのみ細かい毛があり、葉柄は非常に短いかまたはありません。雄花は長さ5～10cmで、雄花には6～30本の雄しべと3裂した萼があり、雌花は1～3個が集まって咲き、花柱は2裂し、深紅色です。果実は球形で直径約5cm、灰緑色です。若いときは腺毛があり、古いものは無毛です。中の実は球形で黄褐色、表面には不規則な溝があります。開花期は4月から5月、果実は8月から9月に熟します。